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2020年05月03日浅析餐厅装修设计之餐厅分类
  一、餐厅装修设计应考虑当地文化   结合当地文化,从各方面搜集有关当地的文化资料,包括基本的材料、家具、灯饰、艺术品以及一些民间雕刻及图案、饮食习惯等等,作为设计的蓝本,把各种零碎的素材整合起来,再加上一些餐厅应有的规律,便成为一家在功能上与观赏价值同样高的餐厅了。   二、餐厅装修设计应紧扣餐厅主题   主题是一家餐厅设计的灵魂,要让客人进来后有一个也可以有多个的亮点,好像一部电影高潮部分可以有几段,但 终导演想给观众知道的是什么,寓意是什么,这才是 重要的。主题必须紧紧围绕你的餐厅
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2020年05月03日餐饮店做好这四点就不被淘汰
  “双11”到来,相信大家都比任何时刻更能清晰地感觉得到,在电商的冲击下,从街边到购物中心,以餐饮为主的商业行为已占领了大街小巷。   正因为餐饮行业的空前繁荣,它也正进行着一轮轮的淘汰与重塑,落后的惨遭淘汰,对餐饮行业来说,这是一个更好的时代,也是 坏的时代。   作为餐饮人,在哪些方面着重关注和改变,才能在这快速洗牌的时代不被淘汰?   一、行业准则——餐饮安全与诚信体系   餐饮的信用制度原是立业之本,对于之前粗放发展的行业而言,落后的监管、不足的社会认知加上巨大的经济利益,很多
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2020年05月03日餐饮企业的团购、优惠劵、会员营销的利与弊
  未来的餐饮业需要有技巧的超前性和至高战略的境界。信息时代,媒体营销已日渐成为企业品牌传播的利器,媒介就是企业的品牌秀场。而在多种力量的推动下,新的传播途径不断催生,国内媒体行业格局不断演变。   团购:带来人气或失人心   团购给餐饮业带来了新的营销新模式,给顾客带来了优惠和方便。从开始的火锅团购到各种业态形式的美食团购,再到中秋节、国庆节各节假日的食品、酒类等多种形式的团购,消费者不仅得到了优惠和便利,商家更是多了一个营销的新形式。   团购通过消费者自行组团、专业团购网站、商家组织
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2020年05月03日“一步差三市”餐饮店选址的重要性
  商业的传统规律是“一步差三市”,足以说明选址的好坏直接影响餐厅的盈亏。选择店址重要性主要体现在以下几点:   一、地址选择是一项长期性投资   餐厅不论是租赁的,还是购买的,一旦被确定下来,就需要大量的资金投入。当外部环境发生变化时,餐厅的地址不能像人、财、物等其他经营要素一样可以做相应的调整,它具有长期性、固定性特点。因此,对餐厅地址的选择要做深入的调查和周密的考虑,妥善规划。   二、地址选择是对市场定位的选择   地址在某种程度上决定了餐厅客流量的多少、顾客购买力的大小、顾客的
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2020年05月02日主题餐厅装修的关键问题
  餐厅普通装修与主题性装修是不一样的,主题餐厅装修要与某个主题有关,不能随便随意装修,主题餐厅装修离不开自身的特色与习惯,餐饮装修公司的设计师为大家说有关主题餐厅装修的关键。   一、经营形式是主题餐饮空间创意设计定位的关键   内容与形式这一哲学原理是辨证统一的关系。在创意设计当中,餐厅内容表现为餐厅功能内在的要素总和,创意设计形式则是指餐厅内容的存在方式或结构方式,是某一类功能及结构、材料等的共性特征。在创意设计时,应该充分注意内容与形式统一。   二、民俗习惯、地区特色是主题餐饮空
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2020年05月02日餐厅需要什么样的开业营销?
  1月6日,在悄悄进行粉丝全场免费吃喝两天后的人气烤鱼店——探鱼,在广州凯德云尚和永旺梦乐城同日开张纳客,这家来自深圳的烤鱼,正逐渐霸占着广州吃货们的胃。   据餐饮好案例君(微信号:canyin120)了解到,这家号称“深圳 文艺的探鱼”,在这两家新店开业以前已在广州开出8家店铺,每一家每天排队的画面都堪称疯狂,日翻台率 高记录达到16次,至少排队1-2小时,每天 少卖出500+鱼。而探鱼凯德云尚店和永旺梦乐城店则分别位于所在商场的负二楼和五楼。我们可以看到,正值午餐时间,店内全部坐满了人
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2020年05月01日新手选择做餐饮不知道哪里入手,先从这7点出发
  餐饮是个综合性的行业,管理、生产、供应链等,任何一个环节出了差错,都会影响餐厅的生意。很多人以为,餐厅只要产品好吃,生意就可以好。其实不然,如果那样,餐饮业只需要好厨子就行了。因为餐厅的综合因素太多,所以,很多人都是一头雾水,不知道对餐厅繁杂的事物从哪儿下手。其实,和大多数行业一样,餐厅的经营者只需要“把复杂的问题简单化”就可以。不妨先来自问几个问题……   1消费者来店里吃什么?   这个问题,主要涉及的是餐厅的定位、品类,以及消费者的消费行为习惯。   餐厅经营者要多观察市场,分析
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2020年05月01日餐厅选址不好没出路?不用担心!3招教你打造火爆生意!
  餐饮开店,很多人会说,一定要选择一个消费者人群聚集的地方,然而很多时候总是会事与愿违,在选址的时候,总会因为这样或那样的问题,租到一些差强人意的店址,生意平平淡淡,一直在盈利和亏损边缘徘徊!餐饮开店,选址是非常重要的,但是在2017年的餐饮市场中,选址不好不一定就是没有出路,你还可以这样做!下面3招教您打造火热生意!   开通外卖平台,扩大目标范围   2017年选择做餐饮行业,对于店面选址的要求有所放松,因为外卖行业的兴起,让很多偏僻的店址生意也能做的红红火火!而且,因外卖行业的发展速
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2020年04月30日人多效率低?有关店内服务结构你知道多少?
  “随着餐饮薄利时代的到来,效率成为餐饮变革的核心关键词。此时的效率已经不简单的是速度,而是综合资源利用的‘有效率’,当然这其中也包括人才资源的利用率。”   明明餐厅内服务人员数量并不少,但就是有顾客反映服务不及时!明明每个人都有服务范围的,但就是有人轻松有人累!为什么同样的情况,别人家的店就是井井有条?餐厅是你的主战场,不会点排兵布阵的手法怎么能行?   还记得我们之前提到过么,培养一个好的领位很重要。原因是领位如同十字路口的交通指挥员,控制着餐厅流量的速度,是影响餐厅收益的重要角色。
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2020年04月30日餐饮行业的五大经营风险、十一大营销心理
  前言:刚入行的餐饮创业者 缺的就是经验,在没有经验的前提下开店很多时候都是凭着感觉走,很多时候别人说什么就是什么,这样的话餐厅的生意怎么会好。那么开餐厅想成功避开哪些风险,提高成功率,把可能的经营问题的行为降低到 低。今天小编总结了以下几点餐厅创业经营风险和 常见的十一条营销心理,希望能帮到大家。   餐厅创业   五大经营风险   一、消费需求认知错误   简单说来,就是不清楚周边餐饮消费习惯,在此基础上盲目开店,导致客流群未达到预期目标。比如一些西式餐厅,给为消费者提供低价位高品
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