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2020年05月07日餐厅不赚钱?那是你不会选项目!5招教你选对生意!
  餐饮业是许多投资客的宠儿,对于许多没经验的人士,加盟成熟餐饮品牌无疑是更佳选择。这样至少能在产品设计研发,店面装修,资金使用计划,店铺运营等专业领域借借势,减少部分创业风险。   但是我们在选择加盟品牌时需要更加慎重,不要在网上随便看到一家就赶紧交钱进去,结果上当受骗。   那么我们该如何选择加盟品牌呢?   1.了解品类市场可发展性   在选择好餐饮品类后,一定要了解清楚这种产品的发展现状、发展前景、产品的特点、产品投入与回报等问题。   一些现在火的项目,并不意味着将来也火,现
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2020年04月21日餐厅定位的几个原则
  市场定位即根据主体所面对的消费群体在市场上所形成的固定位置,是由美国著名营销专家阿尔·里斯与杰克·特劳特于20世纪70年代早期提出的营销概念,定位理论的核心思想是:“去操纵已存在顾客心中的东西,去重新结合已存在的联结关系。”从市场学的角度通俗理解,定位就是跑马圈地,就是在较多的消费者当中,以及消费者的多层次消费需求中,锁定要为之服务的人群,以及确定如何满足其需求层次的决策。就拿开餐厅的定位来说,就是顾客希望得到什么样的需求,你就应该提供什么样的产品来满足这种需求。   雄心勃勃的初创业者
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2020年04月14日餐饮开店看这里,2019餐饮行业趋势解读
  在刚刚过去的2018年,经历了大洗牌的餐饮市场,竞争愈发呈现白热化状态,对于餐饮经营者而言,一切举动都应以市场为导向才是根本,那些"自嗨型"的餐饮品牌,已经被市场逼得走投无路了。   在新的一年里,餐饮市场的趋势牵动着无数餐饮从业者,如何才能趁势而为,到底餐饮市场的"势"的走向在哪里?在这里万里君结合行业数据和自身经验,为大家解读行业内的数据报告,希望各位从业者能从中得到启发和。窥探2018年餐饮发展趋势的同时,希望给予众多餐饮从业者一些启示,为2019年餐厅的打法奠定好的基础。   小
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2020年04月13日做餐饮要有什么样的心态?
  餐饮人看上去都是风光的,很多人都想参一脚分一杯羹。然而如果不知道作为一位餐饮老板的应有心态便急于开店,结果可想而知是一败涂地。那么,做餐饮要有什么样的心态呢?   1、不要着急当老板   好多餐饮人在生意走上正轨之后,就以为可以高枕无忧了,开始雇佣员工,把一切都交给员工,自己当甩手掌柜。雇佣了员工就相当于增加了自己的人力成本,相应的餐厅收益也就增加了。而且餐厅在经营过程中也会出现各种问题,不是说不能撒手,只有当餐厅的一切规章制度健全以后,才是甩手的时机。   2、不要为了创业而创业
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2020年04月13日餐饮开店不同时期不同对策,要“对症下药”!
  在餐饮市场中,产品有初生期、成长期、成熟期、衰退期,不同的时期我们要采取不同的战略。如何找准时机有针对地做营销,就显得格外地重要了。   很多餐饮老板,上过培训课,各种科目几乎都学了个遍,比如如何做定位,如何挖掘客户,如何打造火热品类,如何设计菜单,如何提高翻台率,这些知识全部看着都对,总结一下然后就拿来自己用。   当真的用到自己身上的时候傻眼了,结果跟预期差太多,难道花了大价钱只是为了买血泪的教训?   其实,知识没错,看看是不是用错了时间。在合适的阶段做合适的事情,餐厅在经营过程
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2020年04月11日投资餐馆要预先了解行业特性
  开餐馆、酒楼,要先了解市场和社会现状。如今,随着都市的高度茇展,由于人口过于集中而造成居住环境和生活质量的恶化,城市人口正急剧地向市郊发展,因此投资餐馆可以考虑远离市区。   1、目标市场的确定   评估餐馆的目标市场是 重要的一环。如今的消费群是非常“感性”的,提供什么环境、以何种格调出现是 重要的,要做到“合适”的感觉。早期在广州黄花饭店后巷的榕树下,有个水饺兼热炒摊,两口子的经营方式很奇特,一直在树下以铁板遮风避雨,顾客也习惯于这种格调。后经多年的经营,因逐渐有了成效,便在旁边盖起
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2020年04月11日餐饮市场与价格市场的定位策略
  餐饮的市场定位策略   1、“避强就弱”定位法   餐馆有意识地根据自身的接待能力而进行市场定位,切忌好高骛远。当然,这并不是在确定市场定位时排斥一些消费能力强的客人,而是要把餐馆主要的精力放在具有相当规模、能给本餐馆创造经济效益的顾客群体上。如上海锦江假日以低廉的价格,快捷周到的服务在开拓与培育国内游客市场方面迈出了成功的一步,客房入住率始终保持在80%以上。   2、“避实就虚”定位法或“拾漏补缺”定位法   这是利用竞争对手市场定位的偏差或疏漏对餐馆目标市场进行定位。这就要求经
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2020年03月27日开家奶粉店利润有多大
  奶粉的利润有多大?开奶粉店赚钱吗?现在孩子少了,家长对于孩子的消费也十分舍得投资,因此,奶粉的市场也是十分有前景的,那么,具体的奶粉的利润有多大呢?和投资开店来看看下面的介绍!   尽管配方粉的利润究竟如何不得而知,但一直被认为是暴利行业。但业内人士则认为,美赞臣从原来 贵的洋奶粉变为 便宜的几个品牌之一,即使提价之后,与现在“ 奶粉”相比,还是小巫见大巫。   2月底,不少拖粉的家长在妈妈网等论坛透露,香港奶粉断货变成了家常便饭,尤其是美素三阶段的产品,一半时间处于缺货状态。奶粉的利润
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2020年03月27日小吃加盟店如何选址
  想要开小吃加盟店,首先要解决的肯定是选址问题了。我们都知道,好的地址,可以帮助小吃加盟店生意火热,给商家带来丰厚的利润。   竞争对手方面:分析传统型竞争者现状包括:数目,业绩水平等方面信息;分析以往传统型竞争者成功和失败原因;分析传统型竞争者优势包括:经营何种菜系,美食小吃加盟店档次定位(平民还是有钱人),地段规模等信息。   消费者方面:该市场消费者饮食偏好是什么?该市场消费者消费特点和意思是什么?目标市场主要消费者是那一类?   经济选址:对附近提供同类菜品服务的小吃加盟店导致的
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2020年03月25日中华餐饮网手把手教你开店流程
  如果准备开一家餐厅,到底需要注意什么呢?   一、开餐厅前的定位   开餐厅要想开门见喜,就要做好开业前的筹备工作。开业筹备涉及的范围很广,但如果我们能够做好下面四个方面,那么餐厅成功经营就指日可待了。   1、正确界定目标市场   传统中餐有八大菜系,二十四种风味,但各地各人的口味、喜好不一,若想“一网打尽”是不可能的。所以新开餐厅必须确定自己的顾客群:是一般工薪阶层,还是高层消费者;是青少年,还是中老年;是喜欢口味重的北方居民,还是喜欢清淡的南方居民等。   2、确定竞争对手
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