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2020年02月26日中华餐饮网教您如何开一家新餐馆
  话说开一家新餐馆会令人生畏。你需要考虑很多,从选择正确的店址和寻找融资到选择正确的名称和购买设备等。为了帮助创业餐饮经营者起步,这里有一个关于如何开一家新餐馆的指南。   开始:概念、选址和名字   开一家新餐馆的 步是决定它将成为什么样的餐馆。   你打算开一家高档的高级餐厅吗?休闲餐厅吗?你是否有一种特定的菜式,比如意大利菜、法国菜或印度菜?也许你想专攻某一领域,比如微型啤酒厂和酒吧。在你进入下一步计划之前,你首先需要确定你想要开什么样的餐厅。   选址、选址、选址,它可以成就或
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2020年02月23日餐饮管理:团队中有这些负能量赶紧剔除
  在团队里,表面上一池静水,暗地里却暗流涌动。其中“传染” 快的不是那些鼓舞人心、积极向上的信息和能量,而是那些让人消极、倦怠、心里不爽的人和事。   若你稍不留心,自己也可能卷入负面能量的漩涡,不仅影响正常工作,伤害人际关系,严重还可能因此丢了工作。谨记,远离"负能量",才能获得正能量,积极向上!   1.杀伤力更大辐射面 广——抱怨   团队里的“祥林嫂”可男可女,他们总爱数落工作和生活中的种种不满,自怜自艾。工作中谁没有压力,成天抱怨咒骂,让本来安心工作的人也容易被负面情绪困扰。抱
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2020年02月23日餐饮老手不会告诉你的开店细节经验
  社会我餐饮哥,吸引了无数人,但是也让很多不懂餐饮的人很受伤,所谓国有国法,家有家规,做餐饮的,很多细节上的知识是一定要懂的。   从前期筹备到中期运营,在到后期发展或者扩张,每一个流程每一个步骤都存在必须知道的知识和细节技巧,开店不易经营要多学,4大提高开店成功率的细节知识,别人都知道,你不能不知道是吧!   1、定位细节:精准的市场定位   开店前期,很多人的想法就是我要开一家多么多么火的店,就像那家店一样,而对自己如何去开这么一家店所知甚少。一家火热的店,表面火热,实则它的成功经历
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2020年02月21日半径500米范围,喜茶为什么要开6家门店?
  关于“选址”,总会有说不完的话题,喜茶在广州的密集开店,又给出了一个新思路——   500米半径内要连开6家店,除了有效截取客流,把顾客都尽可能的引进自己门店,也有助于短时间内迅速“引爆”。   打算多开几家店的你,来看看——   1   500米半径内开6家店,喜茶为什么这样干?   你发现没有,喜茶开始“密集型选址”了。   在广州天河体育中心商圈,目前喜茶已经开出三家门店。聂云宸表示,位于天环广场、汇坊的两家门店也很快就会开业,而到明年,还将落子于正佳广场。   这是个什
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2020年02月15日餐饮管理的6大陷阱别踩,人员就是这么流失的!
  管理涉及到餐企的人、事、物、法等各个方面,其核心还是管人,既然是管人,就需要从人、事、理、情等多方面的要素进行全面考量,让企业员工心情舒畅地为企业工作,否则人心、人才都会流失。   餐饮管理是个系统的工程,条条框框之下,很多人极易陷入一些误区而难以自拔。餐饮管理条目是个基准,经营的展开要以此为基础同时也要结合人、事、理、情等多方面的要素进行考量。   1、用罚款作为管理手段   对于一个餐厅低层主管来说,罚款是有用的,但对于一个餐厅高级主管来说,罚部下的款是没有用的,特别是你掌管的不是
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2020年02月14日到底要不要干餐饮,先问问自己这三个问题再说
  小可我今年有想法自己开一家餐饮店,针对新手的我,有很多的顾虑,开餐饮店好不好做,能不能做,自己适不适合开餐饮店呢,这些问题一直困扰着我,针对到底要不要干餐饮,这一问题在网上查了些资料,做了分析,希望能够解开我的困惑,也能帮助到您。   想开餐饮店,到底能不能做?自己的条件是否适合干餐饮?成功率又有多少?   没啥好做的,开个餐饮店吧,行不行,能不能开?小可认为,要先问自己三个问题:   1、餐饮是个勤行,你准备好了吗?   2、开店的准备工作有多少?   3、你准备投多少钱,投资的
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2020年02月13日餐饮店长应该具备五个能力
  一家餐饮店的核心就是店长,作为一个优秀的餐饮店长应该具备很多优秀的特质,他是一个餐饮店经营的关键一环。一辆好的汽车,一定有好的零配件,那么优秀的店长就是发动机。下面,小编来给大家简单叙述一下作为一名餐饮店长应该具备哪些能力!   一、决策、组织和执行力   一个店长的身份是店面的运营者、负责人、家长等等,身份多面,还需面面俱到;店长还要面对公司管理人员、老板、员工、顾客、邻居、相关部门单位。店长要做好各方面的协调工作,当餐厅发生矛盾或者冲突,甚至是有消费者来投诉的时候,店长都要有足够的能
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2020年02月09日餐饮管理人员处理下属之间矛盾方法
  在解决餐饮员工内部矛盾问题上,从整体效果来说,说服胜于高压,感化胜于惩罚,只有取得餐饮员工的信赖,了解餐饮员工内心的矛盾真相,才能找到解决问题的钥匙。当然,实践中也要视实际情况和实际程度,按规处罚相辅,恩威并施,才能化解餐饮员工之间的各种心理矛盾,因此,处理手法尤为重要。   一、不宜凡事各打五十板。   矛盾有个酝酿积累过程,矛盾的公开,表示一方或双方都将超出了“心理极限”,因为任何事情的发生都有前因后果。许多主管在处理这种问题时,习惯用各打五十板,再要双方表个“态”轻轻“抹”过去,实
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2020年02月09日餐饮店长为什么这么努力,却依然觉得有无力感
  作为餐饮店长,你每天忙忙碌碌营业额却没有提升?   你每天累得丢掉了生活还是没有一点进步?   一定是你没有找到方法!   以下几个方法,助你轻松工作!   你的努力是否为真的努力   努力不是仅仅花了时间而已,而是你努力的结果,当然这个结果并不一定就是说你每天提升了多少营业额,不是你做了什么事,而是你到底做成了哪些事情。这些事情的重要性和有效性又有多大,如果你做的这些事情都是些鸡毛蒜皮、可做可不做的,对提升营业额来讲也是没有必要的,那就肯定是没有结果的;再者,你做事的效益怎样?
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2020年02月08日餐饮人,这才是工作的更高境界!
  壹)   不要老想着做不顺就跳槽,哪个公司都有问题,哪个公司都有优点。   没有一个企业会 的顺着你, 顺着你的是你爸妈。   企业有企业的规矩,老板有老板的难处。如果用老板的心态想问题,你会发现老板的难处。甚至终有一天,你发现这种换个心态看问题,会帮助到你。   (贰)   跟对 很重要。   愿意教你的,放手让你做的 ,绝对要珍惜。   一个愿意帮您交试错学费的 ,可以说你的在生父母,别不信!   在这个社会上,没有一个人愿意放手让你去做,遇到这个愿意放手的 ,请珍惜。因
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