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0- 2020年02月09日如何创新思维,打造特色主题餐厅
- 一、餐厅的特色化经营
餐饮店要想在纷争的市场中持续保持竞争的优势,就需要不断适应市场变化,提升自身的竞争实力,走特色化经营的路子。对餐饮业而言,特色的形成与提升不是一蹴而就的,它是一个逐渐累积的进程,如何打造特有的核心竞争力,在日益激烈的竞争中保持长期的竞争优势等等问题,都将成为整个餐饮业共同关注的对象。特色化,不仅表现在餐饮店的外在形式,还需要充分利用现有的资源,独辟蹊径。例如,在国内,更近流行起一种儿童自助餐厅。在青岛欢动世界主题乐园内,就落成这样一个童趣互动体验式餐厅—“芭迪熊”
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0- 2020年02月04日餐饮管理教你跳过这7个坑
- 在国家“双创”政策的鼓励下,2015年成为了大众创业的元年,餐饮创业作为门槛较低的项目迎来了新的爆发。然而随着资本寒冬的到来以及经济大环境的走弱,不少餐厅还没开够一年便已倒闭。餐饮有风险,入市须谨慎!2016年餐饮业有哪些坑,餐饮人又应该如何跳过这些坑?
餐饮管理 个坑:成本的坑
自2014年起,商圈的房租已经不断上涨,无节制上涨的房租已经形成了泡沫,让餐饮人叫苦不迭。每平方米动辄数百元的房租让很多餐饮人打了退堂鼓。
实际上,餐饮并不是快速回本的生意,需要慢慢培养。无论是在
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