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- 2020年04月29日餐饮管理过程必备十二条知识
- 1、专业的精神就是服务精神！ 餐饮行业属于服务行业，服务行业的专业精神就是服务本身。服务既是指为顾客服务，又是指为自己身边的同事服务，这两种服务缺一不可。轻松和谐的服务环境，不仅能给顾客带来愉悦的就餐氛围，还能给自己的员工带来更多的工作激情。 2、总结别人的成败得失，做自己该做的事情！ 不要羡慕别人的成功，更不要鄙夷别人的失败，首要应该做的是学会分析和总结现象背后的本质，找出别人失败或者成功的全部原因，取其长，补其短，做你自己该做的事情！ 3、 牢记： “20/80原
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- 2020年04月26日餐饮服务员果盘、鲜花、果篮的预订流程
- 果盘、果篮的预订 1：在接到前台接待(或电话预订)下发的《礼品派送通知单》时，首先落实好客人的姓氏、单位、房间号送果盘的地点、时间、消费人数、标准、具体要求、VIP客人、结算方式，如是客人电话预订,应再次向客人重复一遍预订，并回复客人果盘送达的时间，与客人确认无误。 2：会议用果盘。提供小例小型整果。客房用果盘.不适宜切果.推荐有不同价位的果盘果篮 低标准为120元特殊要求特殊定价。 3：根据标准要求，给西餐厅前后台下发详细的通知单。通知单一式三联，发单人与接单人均要签字确
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- 2020年04月19日餐饮品牌形象的功能与价值是什么
- 中国科学院心理研究所的科研人员曾经考察过认品牌购买与商品档次的关系。该研究揭示：“随着商品档次的提高，大众认品牌购买的现象越发普遍。”就餐饮业而言，当一个品牌食品成功地赢得消费者的信任时，也自然成为被大众认购的对象。 (一)品牌形象的心理功能 在市场经济体制下，所有餐饮企业都希望能拿出自己的品牌食品来赢得消费者的喜欢和信任。但是，不管你的饭店有多少品牌，能够使消费者记住，并且可接受的品牌食品总是很有限的。在这有限的品牌范围内，既有了解的，也有不了解的；在了解的品牌食品里，有可接受
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- 2020年04月17日餐饮店选址的三大错误是什么
- 餐饮店选址的三大致命错误，创业者一定要引起重视： 种是主力店或商圈不成熟，客源太少，即使所有人都来用餐也不能实现满意的营业额。 目前北京商业竞争激烈，新开业的商场生意一般不会太好，客流量很小，一般需要养一段时间才能达到不错的客流量和营业水平。新商场开在成熟商圈内客流培养时间相对短一些，如果新商场作为主力店开在新商圈里，客流培养时间会更长，风险相当大。快餐店是依托主力店（大型商场等）生存的附着店，顾客来源主要依赖商场的客流。 如果快餐店开在不成熟的主力店及商圈内，通常会象商场
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- 2020年04月15日餐饮连锁店的商圈定位和选址策略
- 中式快餐店和西式快餐店在商圈选址的消费定位上就存在很大差异。 ? 1、中式快餐消费人群的职业化、年龄层次和消费习惯都比较模糊。 2、而西式快餐的主要消费人群基本为年轻的职业白领和学生族。消费者年龄层次基本在15-25岁之间。 因此，西式快餐对商圈的选择要求有明显的区别。如商业街区、重要交通集散地和大学校园旁边。 而中式餐饮店的商圈选择主要以：繁华商业区、交通集散点、商务办公楼集中区、学校、医院、高级住宅生活区等。 快速外卖食品销售网点选址策略一般以：交通集散点、
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- 2020年04月13日创业指导餐饮店如何选择开店地址
- 自主创业的方向有很多，开一家餐饮店也是不错的选择。不过很多 次进入餐饮行业的朋友却会发现到了自己真正开店的时候，却困在了如何选择开店地址上面。 做一家餐饮店，开店地址的选择是很重要的，如果地址选择不好，就会影响你的生意，甚至导致大量的亏损。 那么，如何选择开店地址呢?主要有三个方面。 ，人流量的估算。作为餐饮店，人流量的多少决定了生意的好坏，一般而言，餐饮店主要开在两个地方会比较合理一点。 1.商业卖场，每个城市 繁华 热闹的地方就是商业卖场，人流量多，并且有着大量的
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- 2020年04月13日洋快餐选址对创业者的几点思考
- 洋快餐在我国的发展步伐无疑是飞速的，而如今也几乎没有孩子不知道麦当劳叔叔、肯德基爷爷等。有人说，这是洋快餐的本土化策略带来的结果。确实有这方面的原因，洋快餐会根据当地人的口味适当调整自己的配方，但只是一小部分，不管到哪里，它都有自己的特色。但本土化只是他成功的一个方面，洋快餐 成功的地方在于选址，它只选择在适合自己特色生存的地方开店，所以它的每个店都非常成功。 以先标准后本土的思想建立的洋快餐，首先寻找适合自己定位的目标市场作为店址，再根据当地情况适当调整。他们不惜重金、不怕浪费更多的
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- 2020年04月08日开一家茶餐厅如何选择店址
- 选择茶餐厅的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是茶餐厅 讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。 业内人士认为，店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个茶餐厅定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，茶餐厅定位就要以他
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