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- 2020年04月04日开餐厅要正确把握餐饮消费的发展趋势
- 近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，餐饮业营业额连续18年实现两位数高速增长，预计未来将保持高速发展，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期。其市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。中国的餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个新的阶段，市场竞争的形势也发生了一些新的变化。餐饮消费的现代化、个性化、精品化趋势越来越明显。把握这种变化趋势，研究制定正确的对策，对餐厅经营来说是至关重要的。 1.不同群体餐饮消费的不同趋势分析 专家关于餐饮行业的一项分析表明，在未来3年，餐饮经营
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- 2020年04月03日中华餐饮网帮您分析火锅店开业前的市场调查
- 新店在开业之前都要对市场因素进行分析，采取应对的措施。这里中华餐饮网带您分析火锅店开业前应做好哪些前期的市场调查工作。 首先，分析对火锅市场的影响因素： 1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。 2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、特有性等。 3、周边环境对火锅的影响，火锅加盟
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- 2020年04月03日餐饮品牌定位六大分类都是哪些？
- 餐饮品牌定位是指餐饮连锁加盟店在市场定位和产品定位的基础上，对特定的品牌在文化取向及个性差异上的商业性决策，它是建立一个与目标市场有关的品牌形象的过程和结果。换言之，品牌定位指为某个特定品牌确定一个适当的市场位置，使餐饮门店在消费者的心中占领一个特殊的位置。 品牌定位是品牌经营的首要任务，是品牌建设的基础，是品牌经营成功的前提。餐饮品牌定位在品牌经营和市场营销中有着不可估量的作用。如若不能有效地对品牌进行定位，以树立特有的消费者可认同的品牌个性与形象，必然会使自身的餐饮加盟店淹没在餐饮
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- 2020年04月03日想开好餐饮需要了解的五个步骤
- 步：定位 早些年曾在美国多家西餐厅从业过的何生认为：有人的地方就会有饮食需求，没有什么样的地段是绝对的好，绝对的不好，关键是要看有没有人来。而此，定位是选址的关键，他认为：不要贪心做遍天下所有的菜，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里？这是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟风”，其自然胜算无多。 第二步：选址 若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐、西餐等其中的一条路线后，这时在选址上，除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车
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- 2020年04月01日餐饮开店筹集资金的注意事项有哪些
- 餐饮众筹注意事项有哪些？随着众筹的不断发展，再加上众筹咖啡店、众筹餐馆等一些项目的成功，让不少投资人开始把目光开始投向餐饮众筹投资这一块来。那么，餐饮众筹的三个正确姿势有哪些？做餐饮众筹要注意哪些事项呢？小可在网上查了些资料，希望可以帮助到大家。 既然说的是投资，就该拥有自己的风格，风味，是必不可少的，毕竟现在餐饮业的竞争大，容易效仿，所以，更好有自己的招牌菜，所谓装修什么的，都是次要的，食客不是来看你装修的，出众的口味才是硬道理，那样才有回头客二次消费。这就是做餐饮的核心。 所
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- 2020年04月01日新手开奶茶店注意事项，新手开奶茶店心得
- 新手开奶茶店本身就是一项复杂的事情，需要意到各个方面。而对于那些本身没有什么开店和管理经验的人来说，想要开奶茶店就必须注意到更多的事情和细节，这样才能弥补自身经验不足这项短板。小编在这里说一说新手开奶茶店要注意的四个事项。 其一，品牌的选择。 创业者如若没有什么秘制配方，特殊的奶茶手艺，在决定开奶茶店时还是选择一个品牌进行加盟较好。加盟品牌的定位和风格，还有形象经营都是创业者要考虑调查的事项，再根据自己的偏好和资源选择其中 适合自己的奶茶品牌。创业者在加盟时更要考虑加盟费用和加盟
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- 2020年03月29日详解餐饮开店七定方程式
- 大多数人都是对自己如何开始自己的餐饮事业没有一个整体的认知，不知道从哪里入手，很多都是一头雾水的就冲进了这个行业，运气好的在摸索中成长起来了，但很大一部分也都是在这种混乱中默默的倒下了。 其实，做餐饮也好，做其他行业也好，都会有其一套确保你能快速安稳入手的行业经营规范。 作为初次涉足餐饮创业的你，如果不懂得遵循这一套经营规范去开始自己的事业，而是在磕磕碰碰中摸索，无疑会走很多不必要的弯路，反之，你按照这套规范去走， 起码你能做到心中有数，毕竟所谓行业规范是经过很多过来人总结和提炼
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- 2020年03月26日锅说火锅的创始人张洪 如果拿产品带来回头客
- 海底捞强调服务，巴奴强调毛肚，我们就强调产品吧，我们的产品，就是做给吃客的。坚持这样的精品思路，一年间，他做的火锅在北京、济南、佛山、深圳等地陆续开出10家分店，每家店的经营状况都很不错。 有的分店，由一家午餐客人坐不满个位数、开业一个多月就关门的火锅店转让而来，在原店基础上装修20多天就开业，开业当天就就火起来直到现在;有的新店开业，不搞庆典不摆花篮不挂条幅，不搞活动不打折，食客照样排长队。 如何将火锅这个接地气的餐饮品类做成大家排队的“高档”货?职业餐饮网记者就带着疑问采访了
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- 2020年03月26日餐饮消费需要的层次性是什么
- 美国人本主义心理学家马斯洛的需要层次理论认为:人类至少有五种基本需要，即生理、安全、归属、尊重和自我实现的需要。这些基本需要是相互联系的，并且每种需要都可相对地组成层次，由低级(生理性)需要向高级(心理性)需要顺序发展。 (一)生理的需要 在一切需要中，生理需要是 优先的。它包括对食物、水、空气、住所、衣服、性等的需要。马斯洛认为，“对于一位处于极端饥饿的人来说，除了食物，没有别的兴趣。就是做梦也梦见食物，甚至可以说，这时只有充饥才成为特有的目标。”“饥不择食”就是如此。
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