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- 2020年04月27日餐饮顾客对餐厅设施的心理需要
- 人的本性是社会关系的总和，而人的心理需要是对客观现实的反映。就饭店的设施而言，顾客的真实感受，就是对客观环境的反映。客人来到餐厅，发现设施完备，处处方便，就感受到安全和尊重，在心理上就会得到安慰，产生愉快、舒适的感觉，消除日常工作的疲劳和种种不安的情绪。尤其受尊重的满足使人产生自信的情感，觉得自己在这个世界上有价值、有作为。 若客人来到餐厅，感到设施不完善或不太方便，首先就感到不满足，心理上会产生懊丧、不满情绪，以至对餐厅失去基本的信心，于是产生赶快离开的心理和行为动机。这是任何餐饮企
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- 2020年03月22日餐饮店选址需要考虑的因素
- 餐饮店能否取得成功，所处的地理位置是非常关键的。餐饮业先驱埃尔斯沃斯·斯塔特勒曾说过：“对任何餐饮店来说，取得成功的三个根本要素是地点、地点、地点。”所以在选址时，经营者应格外谨慎。如果选择的地点不好，将会对餐饮店的经营造成极为不利的影响。 餐饮店选址要考虑很多因素，主要涉及以下几个方面： 区域规划。当选中某一区域后，应了解该区域的规划是否有拆迁和重建项目，这些项目涉及的位置和动工时间，以免在餐饮店成本收回之前遇到拆迁和重建而蒙受损失，或者因此而失去地理优势。 市政设施。市
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- 2020年03月04日餐饮企业如何改善设施适应消费需要
- 根据马斯洛需要层次理论，餐饮企业应掌握顾客的需要层次，满足不同层次消费者的需要。经营者也要了解、掌握消费者的需要及其变化发展规律，根据不同层次的需要，采取相应的改善措施，以吸引消费者前来消费。因此，我们在经营餐厅、酒楼时，通过了解不同层次消费者对餐厅、酒楼设施的审美心理，不断改善餐厅设施，提高服务档次，以适应各类消费者的消费需要。 (一)增添设施，提高档次 餐饮企业要更好地为顾客服务，提高服务质量，当然要靠加强管理，提高服务水平，但也必须不断改善设施，更新或增添必要的设备，以满足
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- 2020年02月05日餐厅选址应考虑的因素是什么
- 餐厅选址应考虑的因素很多，主要涉及地理、经济、市场三个方面。 一、交通状况 交通状况是指车辆的通行状况和行人的多少，它意味着潜在的客源。但必须清楚客源绝不等同于交通的频繁程度，如在交通要道，尽管交通极为频繁，但过往的旅客根本没有就餐的机会，也产生不了就餐的欲望；有就餐机会和欲望的过路人才会成为客源。开餐厅的地点必须交通便利，进车停车方便安全。选址即便远些，只要交通便利，也会顾客盈门的。 二、环境特性 餐厅周边环境的特性直接影响餐厅的经营，必须根据其特性做出相应的对策。
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