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- 2020年03月20日餐饮业经营的四项风险是什么
- 餐饮行业在赢得某一经营机会、实现项目经营目标的过程中，作为经营者如不能预见和处理好以下风险，将遭受损失。 1.餐饮业有形风险 有形风险指凭借经营者的直观感觉和经验，可以按现值进行评估、判断其所造成损失程度的风险。有形风险又称为“硬风险”，如资金不足或挤占、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎、设备陈旧落后等。这种风险显而易见，其所造成的损失值可以计算。如果餐饮企业内部加强市场调研和经营风险管理，采取相应措施或者与专业餐饮机构合作，就可以防止或减少这种有形风险的损失。 2
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- 2020年03月19日开一家火锅店的全套流程和经验技巧
- 火锅是中餐里面 容易复制的模式之一，以服务好著称的海底捞以及以性价比较高的呷哺火锅的成功，更是引起诸多投资者对火锅行业的青睐。随着餐饮行业不停的创新，近年来火锅业正在不断的扩大，于某些城市中，还出现一条街在半年之内新开5家火锅店的例子。眼看火锅业形势一片大好，本期为大家整理了一份开火锅店的流程攻略，以供各位将要进入餐饮业的人仕参考。 一、火锅店开店前的心理准备 要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。 二
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- 2020年03月17日餐饮吸引人气的小活动
- 餐饮吸引人气的小活动有哪些呢？小可一直很关注这个话题，作为90后的我，大学毕业后一直想开一家餐饮店，听朋友说她新店开业，需要做哪些吸引客户的活动呢？小可针对这一问题在网上查了些资料，希望可以帮助到您。 餐饮这个大市场逐年火热，很有怀揣梦想的人都看到了餐饮创业的商机，但是对于新手来说，想要顺利开店也是个不容易的事情，店面的筹备，租金，人员等等，好不容易开业了，店面的活动也成了创业者 头疼的问题，万事开头难，想要在开业就吸引大众的目光，那就只有让消费者快速认识你的品牌和产品，那才是真正的活
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- 2020年03月14日开餐厅应有的心理准备是什么
- 根据餐饮业的特点，做为一名合格的餐饮经营者，能让餐厅生存并能得到发展，餐饮经营者与管理者的心里素质要求非常高。现介绍以下几类需要承受的心理压力。 一、 不畏辛劳的心理准备 餐饮业的在老北京被称作勤行，意思就是闲不下来的行当。早上睁开眼睛就开始忙，采购、清扫、摆台、备料；客人进了门，要招待好了，生怕有什么闪失；晚上要结账、清点，核算今天的进项，筹划明天的花消，再赶上有拉晚的客人，等一切都料理完，躺下还没睡实在，又要起来忙活新的一天，周而复始。餐厅老板的累，不是卖把子力气出身痛快汗那
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- 2020年03月14日餐饮管理者做好以下十点就能获得高利润
- 1、房租费用 房租费用一般占营业额的4%～6%。每个月的租金是固定的，因此若想控制房租费用，就需要充分发挥时间与空间的作用。比如上午10之前的这个阶段，可以将门面出租出去做早点，而晚上可以在店铺门前开设大排档等，当然这要依据餐馆的档次来定，还可以开外卖业务，尽量在有限的空间内提高营业额；尽可能地与房东搞好关系，以期能多占用合同外的空间，像库房及车库等；房租尽量季付，即使达不成协议，也应尽量争取半年付的方式。 2、人工费用 人工费用即员工的工资，一般占营业额的10%～15%。
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- 2020年03月13日合伙开餐饮店怎么避免上当，有哪些需要注意
- 合伙开餐饮店怎么避免上当？餐饮行业在我国的所有行业中发展是比较好的，因为我国人民的消费水平不断提高，越来越多的人开始注重饮食。所以有一些创业者朋友想要开一家餐饮店，但是由于开店资金比较大，一个人无法承担的起，便会找一个合伙人一同来开餐饮店。那么合伙开餐饮店怎么避免上当？有哪些需要注意呢？下面由小编给大家详细的讲解一下。 一、在餐饮合伙之前制定规则 尽管每个人都因为拥有良好的关系而选择合伙开餐饮店，但许多事情必须在合同中事先写明。谁付费，谁贡献，如何分工，以后如何分配利益。只有在合
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- 2020年03月11日赛百味：坚持纯加盟模式快餐店成长历程
- 与其他侧重直营，把加盟当做外快的连锁品牌不同，Subway赛百味除了 一家研发实验店是直营，全球其他店均为加盟店。目前，Subway赛百味在全球分店已经达到了4万家，赛百味是如何管理如此数量庞大的加盟商的？i黑马觉得，赛百味之所以成功，是源自于对产品的高要求，以及透明的管理和帮扶文化，赛百味希望给加盟者所带来的价值要大于加盟者为进入这个系统所需要付出的代价。 为小企业主提供加盟机会的Subway赛百味连锁餐厅，刚刚迎来了其48周年纪念日，而与此同时，Subway赛百味在全球分店达到了4
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- 2020年02月29日【餐厅开店流程之七】证照办理
- 开餐厅办理证照，俗称三证换一证。 先拿着商铺租赁合同，去消防、卫生、环保部门审批，他们会派专人前来指导。根据他们的要求，结合工程设计进行平面图改进。再报一次审批，没有问题的话，便可以开始施工。等到施工完毕之前，提前与以上各部门沟通，让其安排人员前来验收。别忘记准备润滑剂，各地区的尺度与要求及重点都不同。也有可能还是通不过，一定要持之以恒，他们的目的也是为了要让你通过，因为可以收费呀。呵呵！ 验收之后就是拿到以上的三证，消防许可证、卫生许可证、环保(又称排污)许可证，再拿着办好的三
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- 2020年02月26日如何让餐饮店生意更红火
- 1、餐饮店生意利润更大化一：特色外卖 餐饮店主有着一道做酱菜的手艺，在亲戚朋友当中非常有名，特别是妈妈做的酱黄瓜，又脆又开胃，即便是感冒发烧的人，咬上一口也会食欲大增。时常有来串门的朋友或亲戚临走会拿上一罐，可见它受欢迎的程度。 每年秋天都会帮妈妈买原料做酱菜，做好全家人吃一年的酱菜，原料(小黄瓜、辣酱、盐、糖、醋)成本也不过二百块钱。如果把这道酱菜放在餐馆里卖，二两一瓶，一瓶卖3元钱的话可净赚1.5元，一个月下来也能卖上个千八百块钱吧？何况妈妈做的酱菜不只这一款呢。 2、
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