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2020年02月06日餐饮服务工作中的14个怎么办
  1、遇到带小孩的客人来餐厅用餐时,怎么办?   (1)把客人带到远离主通道的地方;   (2)马上为小孩取一张儿童凳;   (3)把易破损的餐具、杯具、花瓶等摆在远离桌边的位置.送饮料时须配备吸管;   (4)为客人分汤时,汤碗应放在小孩家长的右手边,避免小孩的直接接触;   (5)餐厅适当准备一些小玩具,以稳定小孩的情绪。   2、客人问的菜式,服务员不懂时,怎么办?   (1)服务员若不懂,应诚恳地向客人说:“对不起”,并请客人稍等一下;   (2)然后请教同事或管理人员
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