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- 2020年05月05日初次创业做餐饮如何合理筹资
- 资金筹集的合理原则有两点：一是确定合理的资金需求量；二是确定资金的合理结构。 合理的资金数量是指按计划规模计算的筹建费用与经营活动之所需的资金数量与能筹到的资金数量这三者之间保持平衡或基本平衡。如果缺口过大，即“失衡”严重，应采取压缩规模或增加筹资渠道进行解决。有多大锅要备多少米，要做到心中有数，比例均衡。同时，对筹来资金的安排要视不同阶段和时期对资金需求的多少进行合理分配。资金周转速度越快，资金的使用率就越高，所获得的利润自然就越多，如果不筹划和分配好，产生资金闲置，这样将导致相反的
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- 2020年04月29日便利店选址技巧
- 便利店店址选择要坚持方便顾客购买商品的原则，以节省顾客的购买时间，并更大限度满足顾客的需要，否则将失去顾客的信赖、支持，便利店也就失去生存的基础。便利店店址选择，是以适应人流流向情况、人口分布，便利广大顾客购物为原则。在扩大销售的原则指导下，绝大多数便利店都将店址选择在城市繁华中心、人流必经的城市要道和交通枢纽、城市居民住宅区附近以及郊区交通要道、村镇和居民住宅等购货地区。从而形成了以下四种类型的商群。 A、城市中的商圈。全市性的主要大街贯穿其间，云集着许多著名的百货便利店和各种专卖便
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- 2020年04月21日餐饮店生存之道，关键看与谁为邻！
- 现在的购物中心越来越多、购物中心的餐饮店也是琳琅满目，餐饮公司的压力相信是更大，一个新的餐饮项目的成活率，一般都超不过半年。因为，现在的餐饮店十个可能有6个的菜品完全一样，还可能10个店60%的菜品是一样的，竞争力不大；还有一个原因就是选址的问题了！ 餐饮店之所以有名，是要有被人记住的东西，像美食、品牌、标志的建筑物等等，总得有让食客印象深刻的东西。一个新的东西出来，不需要多长时间，仿品就出来了，这是在以前，近些年好了不少。 “昔孟母，择邻处”的典故我们都知道，餐饮店的选址也差不
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- 2020年04月14日有机食品店的选址技巧
- 有机食品的销售应与普通食品的销售区分开来。因为有机食品属于高质量、高营养、无污染的食品。正是因为其营养高且产量少，在食品生产的过程中所投入的人力、物力、财力都要大于普通食品的投入，所以销售价位普遍要高于普通食品。 现在的有机食品在南方等大中城市已经被广大市民所接受，受到了消费者的青睐，但是在北方等中等消费城市，人们对有机食品的认可尚处于初级阶段。只是觉得有机食品的价格偏高，虽然营养、品质及信用安全得到了保证，但是却在消费的时候与绿色食品、无公害食品等相混淆，并没有真正的认识到有机食品的
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- 2020年04月11日创业者如何经营二手餐厅
- 饭店餐饮业的竞争日益激烈，尤其是社会独立餐馆业的涌现和蓬勃发展，使饭店的餐饮管理面临巨大的压力，餐饮管理者所面临的更大压力，莫过于成本控制和客源市场问题。为了有效地对餐饮收入、成本、客源情况及宾客意见进行有效地控制和掌握，我们应定期对饭店的经营活动进行科学的分析。 餐饮的经营分析重点在以下三个方面：收入、成本及有关经营数据分析；客源构成及人均消费情况分析；菜肴分析。下面，我们分别对以上三个方面的分析做详细阐述。 收入、成本及有关经营数据分析 (一)分析目的 通过对营业
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- 2020年04月03日中华餐饮网帮您分析火锅店开业前的市场调查
- 新店在开业之前都要对市场因素进行分析，采取应对的措施。这里中华餐饮网带您分析火锅店开业前应做好哪些前期的市场调查工作。 首先，分析对火锅市场的影响因素： 1、经济发展对火锅的影响，其中包括了消费者对火锅需求的增加、现有火锅存在着各档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定性等几大方面的因素。 2、传统因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、特有性等。 3、周边环境对火锅的影响，火锅加盟
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- 2020年03月28日餐饮管理的4个地道方法
- 在学习和接触诸多国内外的管理工具之后，从其中去体悟管理的核心命题和客观规律，找到了一个简单有效的管理方式(不敢称模式)。即：找问题、做分析、定方案、看结果。要求所有的管理人按这样的思维做管理，按这四个内容做总结。这种方式虽然土气，但简明务实，所以我们把它称之为接地气的管理之术。 找问题。做管理一定要从问题出发。德鲁克说：“如果一种管理不能解决问题，这种管理就没有任何意义。”找问题并不是一件容易事，并不是所有的问题都是问题，能找到真正的问题、瓶颈的问题，是实施管理的前提和 步。有不少管理
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- 2020年02月14日餐饮管理4个接地气的方法
- 在学习和接触诸多国内外的管理工具之后，从其中去体悟管理的核心命题和客观规律，找到了一个简单有效的管理方式(不敢称模式)。即：找问题、做分析、定方案、看结果。要求所有的管理人按这样的思维做管理，按这四个内容做总结。这种方式虽然土气，但简明务实，所以我们把它称之为接地气的管理之术。 找问题。做管理一定要从问题出发。德鲁克说：“如果一种管理不能解决问题，这种管理就没有任何意义。”找问题并不是一件容易事，并不是所有的问题都是问题，能找到真正的问题、瓶颈的问题，是实施管理的前提和 步。有不少管理
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