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- 2020年02月28日餐饮创业之如何巧用环境来选址
- 身为一家大医院护士的庄小姐观察到这样的一个现象:不少到医院陪病人看病的家属，到了中午吃饭时，宁愿多走几步过马路到医院对面的饭店进餐，也不愿到医院旁边的餐厅吃饭，她与这些病人家属谈起:“咦，叔叔阿姨，医院旁边的饭菜相对来说还实惠些，可是你们为什么舍近求远不去那吃饭呢?” 大家这样回复:“我们是怕离医院太近的餐厅不卫生。”原来是心理作用在作祟。 在餐饮行业中，长久以来流传着这样一句商业法则—一步一市，转一米，差一里。听起来这比较残酷，但是商战竞争就是如此激烈。餐厅的选址有很大学问，比
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- 2020年02月24日薯条加盟连锁店主如何做好开店宣传
- 如今，餐饮行业的投资前景很广阔。加入该行业的投资前景也是很好，在此前提下开薯条加盟连锁店能获得理想收益，但是经营者们要想得到理想的发展，就应该把握好一些经营方面的技巧。在经营薯条加盟连锁店时，需要知道哪些开店宣传推广方面的技巧？在这里向大家介绍一下相关的方法和技巧，了解这些内容可以帮助店主们开店。 薯条加盟连锁店可以散发广告。在广告推广方面，有许多小技巧，但千万不要找民工模样的人在马路边看见行人过来就硬把一迭广告纸塞在路人的手里。那样的话，你的薯条加盟连锁店会和那些广告纸一起被扔进垃圾
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- 2020年02月24日餐饮广告对消费者的说服效应
- 一、餐饮广告宣传说服要素 餐饮广告说服就是通过餐饮信息的传递，使餐饮消费者改变态度或产生消费意向，接受餐饮广告宣传的产品或服务。 美国心理学家麦归尔认为，被说服者从接触信息到接受信息作出反应，其间包括一系列心理活动，即接触传播的信息；知觉住意或有效收集有关信息；理解这些信息；接受信息，并以此为基础改变原有态度；存人记忆；必要时根据所受影响来反映新的情况；作出决定；采取行动执行决定。这是一个达到说服效果的完整心理过程。餐饮企业在策划宣传广告时，不妨借鉴其理论原理来指导实践，以便有效
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- 2020年02月22日餐饮企业怎样制定适应消费者的品牌
- 餐饮品牌作为餐饮产品的一个组成部分，它在现代餐饮业的作用已经不仅仅局限在保护产品，同时，也成为现代餐饮食品推销 有效的方法和手段之一。餐饮树立品牌的 终目的在于方便餐饮消费者选择，引发餐饮消费者的注意，增进其好感，从而尽快使餐饮产品实现其价值—适应消费者和赢得餐饮消费者的爱戴。 正因为餐饮品牌对餐饮产品销售有不可忽视的作用，所以，对品牌的策划研究就显得越来越重要。就目前来说，餐饮业经背中常见的品牌策略主要有以下几种。 一、主题餐厅品牌销售策略 不管是从心理学还是从营销学的角
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- 2020年02月22日餐饮食品价格对消费的心理影响
- 餐饮企业在研究、制定餐饮食品价格时，不仅要符合价格在经济学上的一般规律，而且要特别注意价格在消费者心理上所产生的特殊功能，使餐饮食品价格尽量接近餐饮消费者的心理要求，并促使其乐于接受。在市场经济的激烈竞争中，这是赢得消费者赏识的重要环节。 餐饮食品价格对消费心理的作用主要包括以下几个方面： 一、衡量价值与质量的功能 在餐饮消费者的心目中，通常把餐饮的价格看成是衡量餐饮食品价值和质量的重要标准。认为价格昂贵的餐饮产品，其内在价值和产品质量也相对较高;反之，价格低廉的餐饮产品，
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- 2020年02月21日餐饮广告的传播方式之一户外广告
- 1、优势效应 (1)形象鲜明。由于户外广告形象鲜明而更容易引人注目，又曾被人称为继报纸、杂志、电台、电视四大媒体之后的“第五大媒体”，其理由是户外广告形象大而醒目，远远就可以看见。由于户外广告的面积一般比较大，形象鲜明，而且位置又多选择在市中心、商业繁华地区或交通要道，所以容易引人注意。 (2)形式多样。户外广告有霓虹灯、路牌、交通运输工具、建筑物、人行天桥等。同时，也有门前广告，一些餐厅为了省钱，就在自己的餐厅门前做起广告来，也能不断地吸引路上的过往人流。户外广告可供选择的形式
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- 2020年02月18日餐饮消费者一般的消费心理是什么
- 餐饮消费者购买餐饮产品一般须具备两个基本条件：一是对餐饮产品具有潜在的购买兴趣和愿望，二是具有一定的购买能力。因此，餐饮企业在制定心理定价策略时，首先要对餐饮消费者价格心理进行分析。 一、按质论价的消费心理 餐饮消费者在购买餐饮食品时，由于往往无法凭自己对菜单的感觉而对餐饮产品的原料、质量等作出鉴别，只能在消费后才能了解产品的原料、口感等。因此，长期以来便形成了“一分价钱一分货”“价高质必优”的心理。他们将餐饮产品价格的高低，当做辨别餐饮产品好坏、估量餐饮产品价值的指示器。
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- 2020年02月08日餐饮消费者投诉的客观原因
- (一)因设备陈旧引起消费者的投诉 引起消费者投诉的客观原因主要是饭店设备陈旧，没有及时修好更换，不符合现代化要求等。如大热天没冷气；电梯突然坏了将客人关在里而；卫生间的门损坏又没有及时维修，造成顾客不方便等。 如在某餐厅，十多个客人包了一间厢房。席间，大家兴高采烈，推杯换盏。但美中不足的是，大热天气，房问的空调好像不见起作用。席间，一客人摸着额上的汗向服务员埋怨说：“房间的空调怎么不制冷，一点也不凉快。”服务员勉强地笑了笑，一副不置可否的神情。另一客人也满头大汗地埋怨说：“听说你
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