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- 2020年04月24日如何做好烘焙店的售货工作
- 售货员，其实是烘焙业饼店里的一个基本工种，如何能使烘焙事业蓬勃发展？店铺的生意兴隆呢？售货工作十分之重要，因为它又能在生产与顾客之中起到桥梁的作用。生意的好与坏在售卖这一关尤其重要，生产部辛辛苦苦做了一整天的饼，而售卖部不积极去推销，生产出来的如同废品，特别是饼业产品，它讲求的是一种新鲜感，如果不及时将它售卖出去时间一长就会失去了本来的美味，可想售卖员的重要性。 一个好的售卖员亦是一个心理学家(在此比喻)，他能把握着每一个顾客的心理，能够令本来打算进来看一看的，使他买上，本来想买一件半
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- 2020年03月19日餐饮点菜员技能手册
- 餐饮点菜员技能手册信息服务并为其合理的配置的一项重要工作，是酒店营业收入的主要来源和对外形象的重要窗口。点菜服务水准的高低，直接关系到菜品质量的优劣和顾客满意度，同时也关系到酒店效益和声誉。因此做好酒店点菜服务，是一项非常重要的工作。 一、点菜管理的岗位设置。 目的：为对点菜质量进行有效的控制，确保点菜质量，同时提高点菜员的点菜服务水平，让顾客满意，各驻店设立点菜质量管理小组，设组长，副组长各一名，组员由点菜员和厨房评审单表开具人组成。各驻店经理分别担任各店点菜质量管理组小组长，
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- 2020年02月12日餐饮服务中推销的技巧，你知道么？
- 1、选准推销的目标 不能盲目地进行推销，应该先选准推销目标，通过细致观察来确定谁是你的推销对象。 1、一般外向型客人是我们的推销目标，对于的客人相对容易沟通和推介； 2、接待有老者参加的宴席，要考虑老人一般都较节俭，所以不宜直接向老人推销，要选择健谈顾客为推销对象并以让老者听得到的声音来推销，让老者与其它顾客都容易接受推销建议，有利推销成功； 2、化抽象为生动形象 通过各种方法，使所要推销菜品的形象更加丰富、生动，而不是只告诉顾客一个很抽象的概念。菜品对于顾客来
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