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- 2020年05月04日餐饮卫生是口碑 更是保证
- 开餐饮店，餐厅卫生和厨房卫生一直是卫生管理中不可轻视的环节，其中涉及通风、温度调节、一些设施、地面、墙壁以及天花板等多方面的管理。 1、餐厅卫生管理 餐厅卫生包括环境、餐桌用具、服务桌、备餐间以及餐厅所负责的公共区。餐厅环境卫生则包括餐厅的地面、墙壁、天花板、门窗、灯具、各种装饰品等。 地面卫生：无论餐厅地面采用哪种材料，都要始终保持洁净。大理石地面需天天清扫，打蜡上光；地毯要每天吸尘两三次；水磨石地板则需要每天冲洗，以保持清洁。 墙壁和天花板卫生：墙壁和天花板要定期
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- 2020年04月28日餐饮服务食品安全操作规范
- 章总则 条为加强餐饮服务食品安全管理，规范餐饮服务经营行为，保障消费者饮食安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规、规章的规定，制定本规范。 第二条本规范适用于餐饮服务提供者，包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。 第三条餐饮服务提供者的法定代表人、负责人或业主是本单位食品安全的 责任人，对本单位的食品安全负法律责任。 第四条鼓励餐饮服务提供者建立和实施知名
- 分类：创业资讯 | 超过 2223 人围观 | 本文标签：食品加工场所要求消毒
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- 2020年04月26日餐饮服务化学消毒常用消毒剂及使用注意事项
- 一、常用消毒剂及使用方法 （一）漂白粉 主要成分为次氯酸钠，此外还含有氢氧化钙、氧化钙、氯化钙等。配制水溶液时，应先加少量水，调成糊状，再边加水边搅拌成乳液，静置沉淀，取澄清液使用。漂白粉可用于环境、操作台、设备、餐饮具等的涂擦和浸泡消毒。 （二）次氯酸钙（漂粉精）、二氯异氰尿酸钠（优氯净）、三氯异氰尿酸 使用时，应将其充分溶解在水中。普通片剂应碾碎后，加入水中，充分搅拌溶解。泡腾片可直接加入水中溶解。使用范围同漂白粉。 （三）次氯酸钠 使用时，应将其在水
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- 2020年03月25日甜品加盟店四大开店流程
- 开间甜品店是有多方面需要了解的，如果你对这方面不了解，那么，想要开间甜品店赚钱可并不容易。对此不了解还想要开间甜品店创业的你一起来看看下面的介绍吧。 开间甜品店——甜品店的装修风格： 基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用甜品时，很少关注门面的豪华，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要甜品质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。甜品店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次捧场。店里应摆设可以
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- 2020年02月19日餐饮服务常用消毒剂及化学消毒注意事项
- 一、常用消毒剂 （一）漂白粉：主要成分为次氯酸钠，还含有氢氧化钙、氧化钙、氯化钙等。配制水溶液时应先加少量水，调成糊状，再边加水边搅拌成乳液，静置沉淀，取澄清液使用。漂白粉可用于环境、操作台、设备、餐用具及手部等的涂擦和浸泡消毒。 （二）次氯酸钙（漂粉精）：使用时充分溶解在水中，普通片剂应碾碎后加入水中充分搅拌溶解，泡腾片可直接加入溶解。使用范围同漂白粉。 （三）次氯酸钠：使用时在水中充分混匀。使用范围同漂白粉。 （四）二氯异氰尿酸钠（优氯净）：使用时充分溶解在水中，
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