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2020年02月19日餐饮如何研究对手并超过对手
  无论做哪一个行业,同行乃至其他行业的竞争是必然的。有对手其实并不可怕,只要具备平常心和过硬的专业本领,一切的竞争都可以转化为良性竞争,曾经激烈竞争的对手也都可以在相互的追赶中各取所长,从而形成一个成熟的市场环境。陈老板在老城区刚刚开办了一间大排档,与他档铺相隔不远之处已开有一间同样类型的饮食店,在客源方面别人已是占了“头啖汤”的优势。   开始时,很多顾客都熟门熟路地跑到对手那里吃宵夜。陈老板派人到对方餐馆吃宵夜,发现那里喜欢饮啤酒聊天的顾客不多,原来那个餐馆没有设洗手间,顾客如厕要走到小
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