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2020年02月21日厨房设备的管理办法有哪些
  (一)厨房设备管理   1、严格遵守操作规程   根据厨房设备的不同特点和各种要求,对其使用方法、操作规程及注意事项作出规定,设备使用者应严格遵守操作规程。如果违章操作,不但会影响到设备工作性能及使用周期,还可能会发生安全事故,危及员工的人身安全。因此,一般的设备使用都要编写操作程序。   2、采取可靠的安全措施   ①对厨房中不安全的工作部位要安装防护装置。②加热设备要安装温度自控装置,以免发生火灾。③所有设各要定期检查和维修,及时更换有关零件。④对新上岗的人员应进行设各知识技能培
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