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0- 2020年03月02日日本餐饮业这9大现状或将成为中国未来之路
- 日本在“匠心”二字上还是挺值得国内的餐饮人学习的,而其技术的实用性,也的确为餐饮技术人员可以带来新思考。
以下为日本餐饮业九大现状:
1、大品牌、小业态,中国餐饮看得见的未来
日本共有62个上市餐饮,可谓大品牌云集。和民、钻石、物语……这些品牌旗下有N多不同业态的子品牌。比如钻石集团便拥有270多家店铺,包括精品日料、鸡肉专门店、主题餐厅等形态。日本餐饮,拼的是品牌,未来,中国餐饮必将走向品牌之路。
2、单品模式成熟,价值感远超国内
单品却不单调,模式简单,一目
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