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0- 2020年04月17日开一家米线店该如何选址
- 营业场所的选择 营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当,即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到,生意也不可能兴隆。因此,不论是在筹划开店还是正在营业,都必须彻底研究地点问题,研究重点是营业地点的特性和与之配合的营业方针。
现将地段的种类及特点分述如下:
(1)车站附近 来往的乘客是 要的顾客群,其中有上班职工,也有学生,待客的方式要分不同对象而有所不同,尤其要慎重处理定价。另外,假日的顾客与平常不一样,必须要有所区别。顾客在此地段更大的目的是等车,因此快餐店 适宜。
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0- 2020年03月02日餐饮管理者,关于巡台你做到了那一步?
- 巡台不仅能及时发现问题、解决问题,还能在突发事件发生时 时间处理。而且餐厅越是人多忙碌,餐饮管理者越是要巡台。
就像军队只有在打仗的时候才能看出平时的训练成果,餐厅平时不会留意的问题,会在 忙的时候体现出来,这正是及时检验和改正的时候。
为加强餐厅的服务意识,提高服务质量,就餐中的巡台工作是至关重要的。作为主管级以上管理人员,要深刻认识巡台工作的意义,并按照规定严格地检查、监督、巡视。
巡台的意义
1、主动与客人沟通,能够在 时间解决客人所需要提供的服务。
2、
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