对于胡辣汤的历史,说法较多。因为其主料胡椒自唐代才传入中国,故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说,其产生的上限不应早于唐。胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信,糊辣汤因是民间小食,典籍很少有涉及的,据专家考证,糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥,按《太平惠民和剂局方》在宋 代流传甚广来看
河南逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一,它是以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础,做出的一种色香味俱佳的汤。该汤既消减了茶之苦味,又去掉了汤之辣味,且能醒酒提神,开胃健脾。近十多年来,具有开拓精神和经营理念的逍遥人抓住商机,瞄准市场,大批掌握河南逍遥胡辣汤手艺的百姓走出家门,外出经营胡辣汤加盟店,伴随着经营规模的发展壮大,逍遥胡辣汤产业迅速由河南拓展到全国各大、中城市,越做越强,河南胡辣汤在许多地方达到家喻户晓,被赞许为“北京大碗茶,逍遥胡辣汤”,逍遥镇亦因胡辣汤而名扬省内外。
河南西华县逍遥高老大调味品有限公司成立于2006年4月份,是一家新成立的民营股份制企业。西华县逍遥高老大调味品有限公司,位于中华名吃逍遥胡辣汤的发源地-----逍遥镇;与内陆特区漯河市接壤,距京港澳高速漯河北出站口17公里,交通便利,(根据本公司发展需要,现搬入西华县城西工业区),
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