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0- 2020年04月08日餐饮管理人员之八大意识
- 1.责任意识:责任是一种使命、一种素质、一种美德!我们端正自己的位置,明确自己的职务,利用责任来提高自己的工作能力,树立自己的威信!有责任,有担当才是提高管理水品的前题……
2.学习意识:三人行,必有我师焉。学无止境。只有不断的学习新技能,新知识,让自己处于永不落后状态,才能带动更多的人进取!
3.服务意识:现社会是一个服务社会,任何事情都讲究服务。餐饮更离不开服务,现各个搞餐饮的硬件设备都别具一格,比拼的就是我们的服务。我们不仅要服务顾客,使其依赖,还要服务同事,使我们更好的开
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0- 2020年04月02日如何在餐饮环节中保证菜品的质量
- 欣叶台菜创立于1977年,在我国台湾地区有30年的历史,拥有欣叶台莱、日式自助料理、呷哺呷哺、咖啡、日式小火锅等多个业种。公司在台湾有14家连锁餐厅,2005年,欣叶台菜进入北京.现在北京拥有多家店。
欣叶台菜以自己高水平的莱品质量在北京取得了很好的口碑,生意红火。究其原因,欣叶台莱胜在对菜品质量的严格把关上。在菜品质量把关的环节上,传菜部设置菜品质检员负责每道莱品的 后出品质检,做到每道菜品出品合格,减少因菜品质量而导致的客人投诉.提升饭店名誉和菜品口碑。他们的这种做法,在消费者心中
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0- 2020年03月09日餐饮开店需要注意的几大坑
- 餐饮市场大需求广,投资门槛也灵活,因而不少人都愿意进军餐饮行业。行业内也确实有着不少成功的案例,做火锅的看海底捞,做奶茶的看喜茶,做菜系的看外婆家等等。不过,光是学习他们就真的足够成功开店了吗?想真正经营好一家餐饮店,需要注意哪些方面呢?
1、注重厨房管理
厨房相当于餐厅的心脏部位,是店铺经营的重中之重。因为厨房关系到了你的餐厅成本和餐品质量。
如今很多餐饮店都采取了量化管理的方式,这样做有什么好处呢?如果没有定量的标准的话,餐品的成本就不好控制。比方能做10盘菜的原料,没
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