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2020年04月12日餐厅开店之初的“三个月”坎
  餐厅火不火不是看开业,而是看开业后的三个月。为啥?因为三个月后营销优惠活动结束,尝鲜好奇的顾客减少了,就看口碑和回头客了。“三个月”是很多餐厅必须要度过的一个坎,倒闭的餐厅基本上是夭折在某个坎里了。那么问题来了,开店之初有哪些可能致命的坎?要想经营好一家餐厅,除了餐厅选址、菜品、服务之外,还有哪些重要的影响因素?   餐饮店,开店之初可能面临的三大致命坎:   -01-   分不清轻重:营销>菜品   在过去,不少餐饮人秉承的是“酒香不怕巷子深”,可是随着社会的发展,网红餐厅的不断出
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2020年03月10日餐饮企业如何对市场进行定位
  1、市场细分:定位“三口之家”   广洲流行前线中华广场有个“多美丽炸鸡”快餐店,自从向广大市民开放以来,为了吸引三口之家这一消费市场,特在餐厅旁开辟一小活动室,内设“爬滑梯”“骑小木马”等活动道具,供孩子们活动、做游戏等。这样,不仅满足了孩子们好动、好玩的心理需要,而且也满足了年轻的父母亲在假日里的与孩子进行情感交流的需要。   2、市场细分:定位“中西婚礼、婚宴”   如上海新锦江大酒店与日本华德培唯婷婚礼服务公司强强联手,推出跨世纪中西风格婚礼、婚宴一条龙服务。他们为传统婚礼、婚
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