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0- 2020年05月09日如何巧妙利用光线营造餐饮店格调
- 光线不仅起到店内照明的作用,同时也是决定餐饮店格调的关键因素之一。光线的种类及光线的强度都对客人的就餐时间有影响。昏暗的光线会增加客人的就餐时间,而明亮的光线则会加快客人的就餐。此外,彩光的色彩是应考虑到的又一因素。彩光的色彩会影响人的面部和衣着。红色光对家具、设施和绝大多数的食品都是有利的。绿色和蓝色光通常不能用于照射客人。桃红色、乳白色和流行色光线可用来增加节假日热情友好的气氛。
要在设计中合理地运用光线,可以从以下的两个方面进行:
荧光、白炽光、色光、烛光等的运用。在餐饮店
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0- 2020年04月24日想开音乐餐吧从何入手
- 音乐餐吧作为餐饮业新兴产业,结合餐饮、娱乐、艺术的元素,在经营模式上打破传统,经营时间上将有限的餐饮时间与无限的娱乐时间结合,音乐餐吧的出现给传统餐饮业带来新鲜的血液。音乐餐吧从诞辰那一刻起,便受到大批文艺青年的追捧。那如何经营音乐餐吧呢。
一、音乐餐吧的宣传
音乐餐吧结合了美食、美酒、音乐、艺术等元素,完成了餐饮与娱乐的奇妙跨界结合。音乐餐吧的噱头已足够吸引眼球,但更要注重宣传,无论是传统的广告模式,还是网络时代的微博、朋友圈、网络广告,亦或是邀请著名歌手驻场,都是很好的宣传工
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0- 2020年04月05日餐饮消费者对餐厅环境布置需要
- 由于各类顾客都有自己的个性特点、喜好和习惯,因此,他们对餐厅室内环境的布置和要求,也有着不同的审美意识和需要。
(一)消费者对室内环境的审美需要
室内环境与人们关系 为密切,因为人们大部分时间是在室内环境中度过的。人们在饭店住宿,在餐厅消费,也基本在室内。所以,饭店和酒楼要十分注意室内环境的布置,并设法满足消费者对室内环境的审美需要。如广州白天鹅宾馆就将室内的中庭与室外自然环境融为一体。底座建筑的三层,都是围绕着中庭的通敞大空间。中庭南面是餐厅、休息厅及公共场所等,北面是交通走道
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0- 2020年03月10日餐饮消费者对餐厅音响审美的需要
- 苏联心理学家B.M.捷普洛夫认为:“在音乐才能中,调节感、节奏感、音乐听觉的观念等为音乐才能的核心。”随着社会的进步,心理学上的新概念给音乐心理学很大的影响。精神分析沦者把情绪与认识和记忆联系起来,随后又发展起“音乐治疗”。自控的观点把人看成一个自我调节的生理系统,通过知觉同活动循环的反馈作用使肌体得到平衡。
(一)和谐的音乐使人感到悦耳动听,使人动情
音乐是表达情感的物质载体,人们从音乐的高低、长短、缓急和音乐所组成的节奏、旋律中体会到内含的思想情感,引起丰富的联想和强烈的共鸣
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