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特色小吃培训
特色水煎包
发布时间:2015-04-20 13:48:34 浏览量:5489 来源:http://www.gaolaoda.net

特色水煎包

水煎包,传统风味小吃,属豫菜菜系。距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在

华北和中原地区颇为流行。

水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包,因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙,色泽金黄,

一面焦脆,三面软嫩,其脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,其食者赞不绝口,名扬四方。

民间流传:小生意人经常念叨这句话:“生意做遍,不如卖饭。卖饭不如卖包儿,卖包儿不如卖汤儿。”这

里的“包儿”指水煎包,“汤儿”指胡辣汤。早餐小吃中,水煎包和胡辣汤是毫无争议的主角,

且水煎包摊儿和胡辣汤加盟店儿总是如影随形。

水煎包制作原料

精粉500克,牛肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克,50克,食油100克,白菜700克,精

盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

 

 

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