可乐鸡翅是我家孩子最爱的一道菜，色泽艳丽，香甜软糯，味道鲜美。做法非常简单，主料为鸡翅和可

乐，但味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱。

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或

骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效

果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。

可以买一些冰鲜的鸡翅放在冰箱里面，想吃的时候化上几个，稍微料理一下，烤或者烧都会有很好的味

道，比外面卖的不知要强多少倍。自己做的香嫩又不腻，爱吃鸡翅的亲们赶快准备自己动手吧。

主料：鸡翅8个

辅料：可乐 料酒 葱 酱油 生姜

步骤：

1.原材料：鸡翅，可乐

2.将鸡翅洗净，中间用刀划几刀

3.将鸡翅用葱姜料酒生抽腌制半小时

4.锅中放入油，将鸡翅入锅中煎一下

5.将鸡翅煎至两面金黄

6.放入可乐，适量盐，糖

7.烧开后改中小火慢焖

8.将鸡翅焖至熟软

9.炖至汤汁浓稠即可

小贴士:

1.做这道可乐鸡翅最好选用鸡中翅。购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没

有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%

左右，显得更肥些。

2.鸡翅事先腌制一下味道会更好。腌制的时候用刀在鸡翅上划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，在放入盐和料

酒中半小时。

3.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。

4.鸡翅将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润。

5.可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意留汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有

1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。


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