羊肉丸子胡辣汤是一道美食，陕西小吃，主要原料为净羊肉2500克，高老大胡辣汤

料218克，淀粉2000克，土豆4000克，青菜9000克，腐竹1000克等。

净羊肉2500克，淀粉2000克，土豆4000克，青菜9000克，腐竹1000克，蒜苗1000克，

粉条500克，辣椒粉250克，熟羊油300克，

调料面150克，精盐200克，胡椒粉25克，菜籽油250克，酱油750克。

羊肉丸子胡辣汤的做法：

1.用清水泡发木耳和黄花菜。木耳最后头天晚上就泡上，用冷水泡发口感比用热水速发的好

2.木耳清洗干净，黄花菜切小段

3.羊肉馅加蛋清，胡椒粉，盐，少许淀粉胡辣汤料和匀

4.用羊肉的筋头吧脑炖一锅汤，然后把肉捞出去，留汤

5.汤里下羊肉丸子，烧开后下白胡椒粉和辣椒油

6.最后下黄花菜和木耳，继续烧十分钟，最后加少许面汤勾芡

牛肉味胡辣汤218克

 

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