鹤壁小吃有、胡辣汤、烩菜、淇河鲫鱼、缠丝蛋、内黄的灌肠、浚县豆腐皮、浚县子儿馍、
湘菜嘛、烧大肠、炒凉粉都属于比较有风味的鹤壁小吃,价格也不高。

鹤壁小吃1：逍遥胡辣汤正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种名贵中
药和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。该汤可谓香辣可口，人见人爱，胡辣汤加盟
店遍布鹤壁的大街小巷还很有滋补功效。现在已经推出了方便胡辣汤，可以随时随地的
在家做着吃。

鹤壁小吃2：烩菜大多为许多原料一起炖、煮制而成。例如东北成为乱炖。分为河南烩菜、
东北乱炖、博山烩菜等各种做法。上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，
一般的称“行烩菜”。更大众化的还有“全汤豆腐菜”、

鹤壁小吃3：淇河鲫鱼产于豫北的鹤壁地区。淇河是河南唯一一条不受任何污染的河流，
故淇河鲫鱼已列为淇河南特产之一，列为鹤壁三珍之首。

鹤壁小吃3：缠丝蛋是河南名优鹤壁特产产品的“淇河三珍”之一，淇河缠丝蛋具有深渊的历史和人文渊源。
获得的营养特别丰富，因此，这里生产的缠丝鸭蛋,格外珍贵。

鹤壁小吃4：内黄灌肠是内黄县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉、香油、
五香料为主要原料所制成。灌肠起源在清咸丰年间，由县城邱姓屠户发明，流传至今。
灌肠以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料精制而成，可以凉调，叫筲灌肠；
可以煎食，叫煎灌肠。

鹤壁小吃5：豆腐皮产于浚县黎阳镇东、西王桥村。东紧临卫河，该村素有”豆腐之乡”之称，
可考历史近300年。豆腐能烹制出100余种菜肴。是宴请和居家食用佳肴。王桥豆腐加工考究、制作精细、
质白细嫩、味道纯正、软硬适度、煮炖不烂、煎炒不碎、油炸后松软。豆腐皮薄而筋道，为凉拌佳品，
豆腐和豆腐皮除供应本县外，还畅销邻近数县及安阳、新乡、鹤壁等市。

鹤壁小吃6：浚县子馍有一千多年的历史了，在隋末唐初就有，老百姓为了犒劳将士们从家里拿的肉食、
鸡蛋送到军营，由于夜袭粮仓，这个火头军行军匆忙，没有带炊具，后来一个伙夫灵机一动，
到黄河岸边捡起一堆鹅卵石，把鹅卵石烧热，鸡蛋裹到肉食里烧烤，这个工艺一直流传至今。

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