胡辣汤是河南西华逍遥镇风味名吃之一，它是以少林寺“醒酒汤”和武当山

“消食茶”二方为基础，做出的一种色香味俱佳的汤。该汤既消减了茶之苦味，

又去掉了汤之辣味，且能醒酒提神，开胃健脾。

胡辣汤起源于河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，漯河市舞阳县

北舞渡镇也有“北舞渡胡辣汤”，两者的区别在于，逍遥胡辣汤配有黑木耳、

黄花菜等配菜，北舞渡胡辣汤以回族羊肉汤为基础，加入面筋、粉条、葱花演

变而来，这是一种汤类小吃，据历史考证来说，胡辣汤还是逍遥镇的更为正宗

。由三十余种天然中草药按比例配制的胡辣汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底

料的胡辣汤又香又辣。目前，已经发展成为每个河南和陕西人都喜爱和知晓的

小吃之一。

近十多年来，具有开拓精神和经营理念的逍遥人抓住商机，瞄准市场，大批掌握

河南逍遥胡辣汤手艺的百姓走出家门，外出经营胡辣汤加盟店，伴随着经营规模

的发展壮大，逍遥胡辣汤产业迅速由河南拓展到全国各大、中城市，越做越强，

河南胡辣汤在许多地方达到家喻户晓，被赞许为“北京大碗茶，逍遥胡辣汤”，

逍遥镇亦因胡辣汤而名扬省内外。今天小编就教大家如何制作胡辣汤，让老百姓

真正做到“足不出户，就能喝到正宗的河南逍遥镇胡辣汤。

在2006年4月23号举办的中国西华逍遥胡辣汤美食节大奖赛中，凭着优质的口感

一举夺得了美食节一等奖称号。由于高老大公司产品带给顾客享受的是良好的品

质与口感，在很多我们公司产品销售的市场，都被广大消费者亲切的称为真正

“逍遥特色”的“胡辣汤美味专家”！由于众多的胡辣汤加盟商一致要求开设

高老大胡辣汤连锁加盟店，2013年已经有23家来之不同地区的胡辣汤加盟商加盟。

高老大食品有限公司董事长为了维护逍遥高老大胡辣汤品牌长久发展，决定在

2013年10月份统一的管理开设胡辣汤加盟连锁店。

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