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0- 2020年03月08日餐饮管理用语
- 管理人员必须运用工作语言完成工作内容的传达。
有效指令的发布语言:
“您好,王小姐,未来三分钟之内您需要将包间整理完成。”
“您好,王小姐,五分钟之后我们应该能看到您整理干净后的营业区。”
让员工明白指令是您的职务工作,不要简单以为员工知道怎么去做:
“您现在要把垃圾清理干净,水杯擦拭干净,谢谢。”
“请您用拖把将地拖一遍,谢谢。”
“您要特别留意将座椅摆放整齐。”
“请您增加给客人续酒的次数,谢谢。”
在分配工作时,优先次序与轻重缓急要
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