高老大一品胡辣汤
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2020年05月22日做小型餐饮业如何选择地段和位置
  随之的身体和心理压力增加,需要一个休闲的场所。这就为开发“饮品”市场提供了契机,开拓大众消费的饮品市场已成趋势。   店铺位置应选择在市内繁华地段,在商场的人流疏散出入口处;或在商务区写字楼集中的地方,交通方便, 临街设立;或在饭店旁;或在居住小区的中心区。环境方面,更好门前有适当活动空间,无遮挡的,周边更好有知名度较高的商业建设以便于借势提高自身的识别性。店内经营品种要齐全,这样可以满足不同品味、爱好的消费者的需求。既有各式各样的气装饮料,还要有中、西风格的饮品;既有常备的冷热饮机,又要
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2020年05月22日开餐饮店要懂得三懂和三不会
  两天,平日里工作极繁忙的朋友张,竟然说要辞职开餐饮店。   这个决定很是出乎我的意料。不是因为开餐饮店需要花很多钱或者是很麻烦,而是因为朋友张根本就一点不懂餐饮。他成天朝九晚八的,哪有时间琢磨开店的事情?   他这种说干就干的个性,符合当代很多餐饮老板,这看似值得表扬,但我看来则是一种“有勇无谋”。   不弄懂餐饮的本质,开店就等同于“乱交学费”。   很多人都说餐饮店难做,并且事实上餐饮店的倒闭率已高达70%,其 主要的原因不是竞争激烈,而是因为竞争激烈导致开餐饮店需要更专业的知识
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2020年05月22日创业者如何起个好的快餐店名
  好店名的作用   1.店名好坏影响顾客的食欲   在快餐店里,顾客买,店家卖,从表面上看,可以说是一种纯粹的交易行为。但细究起来,事情并不是这样简单。因为,顾客不是机器人,其购买行为不是机械运动。顾客在打算购买食品时,需要进行一定的分析、鉴别,选择应该吃什么,不应该吃什么。而且顾客在餐饮活动中,表现的是自我品尝,但实际上是在“购买需要”。这种需要,既有物质的需要,也有精神的、心理的需要。   由此可见,顾客的购买行动,自始至终都在受心理活动的影响。而在顾客的心理活动中,对于快餐店店名的
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2020年05月20日餐饮行业重要几点在这里!
  1、店址决定客流,选址不要迷信酒香不怕巷子深   选址是重中之重,已强调多遍。产品好、环境好、服务好,若是选址不当也没用。选址决定的是客流,对一个餐厅而言,客流是源泉。   新开商城、偏僻街道、老城区这样的地方,纵使租金划算,也不要选,因为过段时间你就会发现,除了租金,其他的都不划算。   虽然也有人选址偏僻 终做起来的,但是这些大多有些运气或者奇遇的成分。没有好的选址,大部分餐饮店 终都会因为没人来吃而关门。   2、创业就要吃苦,偷懒的老板不可能长久   餐饮创业并不是一件容易
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2020年05月20日创业者开店做生意要做到哪五步
  步:占地利,选个好位置。   店址对于店铺生意的好坏起着主要作用。俗话说,店址差一寸,营业差一丈。好店铺就是人流、财流、信息流交换得 快、 活的地方。根据传统的经验,一条南北对开的商业街,面南的要旺过面北的;东西对开的,面东的要旺过面西的;而一条传统的商业街, 旺的不是两头的,也不是中间的,而是接近一半的再一半的地方,差不多是符合黄金分割定律(1:0.618)的。当然这也不是绝对的,在现代商业环境设计的知名理念指导下,从人性、心理、习惯等要素综合考虑,往往能创造出家家皆旺铺的卖场奇迹。
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2020年05月19日创业者如何着手进行开业典礼的筹划工作
  在所有前期工作都准备就绪之后,创业者应该着手进行开业典礼的筹划工作,事先做好准备,制定好各种预案,避免开业时遇到突发情况而措手不及。   1、做好餐厅开业前的公关宣传   餐厅公关宣传以对外宣传为主,以提高餐厅的知名度和美誉度,吸引顾客前来就餐、举办宴请等活动为主要目的。一般来说,要在餐厅正式开业前1—2个月,做好以下公关宣传工作。   (1)利用媒体进行公关宣传   在条件具备的情况下,要事先设计好宣传内容,包括餐厅名称、地址、经营风味、产品特色等,编写出创意特有、文字简洁、易听易
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2020年05月19日开茶叶店前招员工注意事项
  茶叶加盟店要成功经营,员工起着很重要的作用。品牌是基础,团队是保障,茶叶加盟店应该注重团队的建设,在团队建设中,很重要的一点就是选择店员。虽说现在招工难,可是也不能因为这样而随便招人,很有可能导致 后茶叶加盟店的经营吊链。那么,如何选择店员呢?招聘店员时应该注意什么呢?   1、看性格   性格决定命运,这话不无道理。茶叶店是一种服务行业,茶叶加盟店的销售很大程度上靠的就是“能说会道”。因此,茶叶店加盟商在选择店员时应该选择比较能说会道的、性格活泼开朗的、善于交际的年轻女孩子,并且能根据
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2020年05月17日餐厅新开张怎样快速走红?
  新开张的餐厅没有稳定的顾客群体,没有区域知名度,如果仅仅依靠顾客亲自找上门来,那几乎就是“等死”。那么如何才能快速走红,积攒人气呢?   成功之人必有过人之处,但凡成功的餐饮店都有自己的一套经营管理哲学。俗话说他山之石,可以攻玉。今天就给大家说说餐饮店新开张,如何做到不花钱就能迅速走红。   1   网络营销   传统媒体如电视、纸媒广告需要花很多钱,而且顾客不一定买单,效果不是很好,而“做网络营销”却很管用。网络营销具有传播快,辐射广等特点。   在开店前,利用微博、微信进行一波
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2020年05月17日一个餐饮连锁的店面选址5个要素
  1、未来5年以上的持续经营力   店铺选址是一项长期投资,关系着加盟商经营发展的前途。当外部环境发生变化时,其他经营因素都可随之进行相应调整,以适应外部环境的变化,而店址一经确定就难以变动。因此,加盟商在选址时,必须具有发展的眼光,不仅要研究现状,还要正确的预测未来。因为店铺所在地区的状况时刻都在变化:交通条件在改善,竞争越来越激烈,周围环境更是在不断变化和发展。对于一个加盟商来说,新选定的店址应具有一定的商业发展潜力,在该地区具有竞争优势,以保证在以后一定时期内都是有利可图的。   2
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2020年05月17日经营好餐饮店如何控制成本
  节约成本意味着利润的增加。那么,成本降到什么程度为好?怎样去降低成本而又不影响饭菜质量?   下面降本升利十八法,绝对管用:   一、少买、勤买。有经验的厨师都知道自己饭店正常的客座数。根据这一点,要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候,就应多去采购几次。   二、库存的货尽量用完再进,以免久放变质。   三、采购部门应随时了解市场信息及菜价的变化,及时通知主厨或厨师长。   四、对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料,可以选择那些较耐贮存的提前在
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