高老大一品胡辣汤
热门搜索:创业 一个 公司 可以
欢迎您,胡辣汤的做法 的忠实网友, , 希望你在本站能找到对您有用的东西。
你现在的位置:胡辣汤的做法首页 / 创业资讯 / 餐饮开店不会算账?请熟记这四个步骤

餐饮开店不会算账?请熟记这四个步骤

作者:gao342046836 | 分类:创业资讯 | 超过 2590 人围观 | 已有 0 人留下了看法

  人力成本:不超过销售额的20%

  人力成本,不同业态的餐厅差别很大,低的会占12%~13%,高的甚至会超过20%,但是比较合理的是不要超过20%。

  现在,人力成本占餐厅成本的比重越来越高。尤其是中式正餐,一个好的厨师往往薪资不菲,为了留住一些优秀的人才,有时餐企还会采用股份分红等手段。即便如此,人力成本也要尽量控制在销售额的20%以内,否则餐厅的经营将难以为继。

  采购成本:营业额的30%

  关于采购成本,王艺伟、郑承军、拌调子热干面创始人大侠等均给出了相同的数据,即营业额的30%。

  餐饮的本质是是食物,所以食材的质量一定要有保证。营业额的30%这个比例,一方面可以保证食材品质,另一方面又不至于太高而拖垮整个餐厅的经营。

  对于采购成本的控制,烤匠创始人冷艳君则给出了更加具化的办法。比如,找到手的优质食材供应商,砍掉中间环节;定期对食材的市场价格进行考察,充分掌握食材市场价格信息,等等。

  装修成本:开业预算的25%~30%

  对于装修费用,这个并没有一个固定的标准,需要根据餐厅的定位和预算进行综合考量。

  不同类型的餐厅对装修成本的要求不一样,正餐类无论中餐还是西餐,对装修的要求都较高。在进行预算时,西餐厅的装修费用一般占开业预算的25%~30%之间,而人均消费在130元左右,所以装修费用一定不能够太低,必须要让顾客进店以后感觉来得值。

  餐饮饮是一个低门槛行业,研究生毕业可以干,初中文化水平也可以干。其实,餐饮行业却内有乾坤。所以,开餐厅绝不能想当然,既然你已经做到了七分,就应想尽全力做到九分十分。

阅读本文的人还阅读::

开火锅店的流程有哪些?开个火锅店需要什么

小店在选址上该注意些什么?

火锅开店要办什么证书

【美食】意大利面的做法视频

【美食】冰粥的做法

【美食】菜谱大全做法

【美食】便当的做法

【美食】莲藕排骨汤怎么做

【美食】鸡脚怎么做好吃

【美食】花生米怎么做好吃、酒鬼花生_花生的功效与作用

« 上一篇 下一篇 »

额 本文暂时没人评论 来添加一个吧

发表评论

必填

选填

选填

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

联系我们

销售热线:15290009629


联系QQ:97381589


E-mail:97381589@qq.com


网 址:http://www.gaolaoda.net


在线QQ 新浪微博 我的邮箱
胡辣汤分类
控制面板
您好,欢迎到访网站!
  [查看权限]
最近发表
  • 餐饮企业“饺子管理”
  • 餐饮开店前要做的4个市场调查
  • 餐饮管理必备的知识有哪些
  • 常用鲜活原料的初加工是什么
  • 餐饮服务的56个细节,让顾客记住你的餐厅!
  • 餐厅起名的七个误区,你都知道吗?
  • 餐饮店食物原料进货须知
  • 投资餐饮行业怎样选择合伙人
  • 教你4招如何定位餐厅核心产品
  • 餐饮开店不会算账?请熟记这四个步骤
  • 新手开餐饮店的七个难题
  • 餐饮服务现场管理八大要点
  • 餐饮服务与管理重点有哪些
  • 初步热处理的常用方法有哪几种
  • 餐馆好干吗?如何开一家餐厅
  • 餐饮开店除了选址,这三个方面你不可不知!
  • 小吃加盟店选址讲究的10个细节
  • 餐饮开店完整计划书
  • 餐饮精细化管理四大特征
  • 开餐厅前必须知道的3件事
  • 友情链接
    胡辣汤的做法搜索
    热门关键词