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0- 2020年02月20日餐饮店长应该怎么做
- 很多餐饮店长真的把自己当成了保姆,事无巨细一手操办,员工对于店铺的日常工作事物什么都不知道,只顾接顾客做销售,其他一律不管,因为有店长!是什么造成了现在的这种状态?是你!店长!你是干什么的?
1.店长应该随时关注门店的氛围
你是家长,是门店的核心,一家门店的营业额好不好和店铺的氛围,员工的状态是成正比的!你不调动谁调动?
2.店长要随时关注员工的工作状态
员工的情绪,员工接待顾客的过程是顾客满意度的关键,如果你不去关注她,那么就永远发现不了问题,不能发现问题,你的门店
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0- 2020年02月05日餐饮企业应该如何合理排班
- 餐饮企业员工的服务必须与客人的需要和活动规律相适应,因此管理人员要按照客人的流动规律合理组织人员、安排营业时间,对于节省人力资源成本、避免人浮于事、提高服务质量和劳动效率都有着重要的意义。
(―)餐饮企业员工的歡
餐饮企业一般有以下几种上班形式。
1-班制
即一天内员工同时上班,同时下班。它的优点是营业时间内没有交接班,缺点是营业时间短,因而对前台人员不合适,只能用于後台服务的行政、後勤人员。
2.两班制或三班制
在服务一线的人员,营业时间往注超过8小时,
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