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- 2020年04月14日餐饮管理过程中的三个“关键”
- 在口常经营管理中，管理者有很多事情需要处理，但要将事情处理好，有三个“关键”一定要亲自去做。 1、关键时间亲临到场 管理者事情多而杂，很多时候不能亲临现场，只是靠听汇报而做指示，但在处理一些重要事情时，还是更好能到现场，亲自指导工作。只有在现场得到的信息才是 准确的，才能减少由于信息传递不清而造成的决策失误。生意红火的餐厅，一些大型的接待活动是不可避免的，在接待期间，作为管理者，你不可能帮助员工做很多具体的工作，但只要你在场，员工心里就会有底，因为他们知道 始终与他们在一起。同时
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- 2020年02月11日餐饮管理中如果用策略处理店员矛盾
- 餐饮企业是一个由很多人员组成的集体。不同的部门有不同的团队，由于日常工作的压力、要求、性格、价值观等因素的影响，员工之间产生矛盾很难避免。轻者发生口角，重者会动用拳脚，有时甚至会给双方造成伤害。 员工之间的矛盾起因复杂多样，矛盾形式又因人、因时、因事而异，从某种角度上说，处理员工之间的矛盾是一种现实而难度较高的管理。如何处理员工之间的矛盾成了摆在餐饮企业 者面前的一个棘手问题，如果处理不当，甚至会影响整个企业的工作。那么，如何化解员工之间的矛盾呢? 以往很多管理者遇到员工出现矛盾
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