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0- 2020年03月20日餐饮业经营的四项风险是什么
- 餐饮行业在赢得某一经营机会、实现项目经营目标的过程中,作为经营者如不能预见和处理好以下风险,将遭受损失。
1.餐饮业有形风险
有形风险指凭借经营者的直观感觉和经验,可以按现值进行评估、判断其所造成损失程度的风险。有形风险又称为“硬风险”,如资金不足或挤占、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎、设备陈旧落后等。这种风险显而易见,其所造成的损失值可以计算。如果餐饮企业内部加强市场调研和经营风险管理,采取相应措施或者与专业餐饮机构合作,就可以防止或减少这种有形风险的损失。
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0- 2020年03月14日餐饮业经营的四项风险是什么 - 餐饮杰
- 餐饮行业在赢得某一经营机会、实现项目经营目标的过程中,作为经营者如不能预见和处理好以下风险,将遭受损失。
1.餐饮业有形风险
有形风险指凭借经营者的直观感觉和经验,可以按现值进行评估、判断其所造成损失程度的风险。有形风险又称为“硬风险”,如资金不足或挤占、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎、设备陈旧落后等。这种风险显而易见,其所造成的损失值可以计算。如果餐饮企业内部加强市场调研和经营风险管理,采取相应措施或者与专业餐饮机构合作,就可以防止或减少这种有形风险的损失。
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0- 2020年03月14日开餐厅应有的心理准备是什么
- 根据餐饮业的特点,做为一名合格的餐饮经营者,能让餐厅生存并能得到发展,餐饮经营者与管理者的心里素质要求非常高。现介绍以下几类需要承受的心理压力。
一、 不畏辛劳的心理准备
餐饮业的在老北京被称作勤行,意思就是闲不下来的行当。早上睁开眼睛就开始忙,采购、清扫、摆台、备料;客人进了门,要招待好了,生怕有什么闪失;晚上要结账、清点,核算今天的进项,筹划明天的花消,再赶上有拉晚的客人,等一切都料理完,躺下还没睡实在,又要起来忙活新的一天,周而复始。餐厅老板的累,不是卖把子力气出身痛快汗那
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0- 2020年03月12日餐厅选址要规避政策风险
- 餐厅经营要有自己的有特色,还有一点也应该特别注意,那就是餐厅经营的政策风险。
种可能面临的风险是拆迁风险,所以当经营一家餐厅想租店面的时候,一定要看看对方有没有产权证。这是很简单的一件事情,但是很多人却一点也不在意,等到店面一眨眼间全被荡平,才追悔莫及。所以规避拆迁风险,是餐厅经营者一定要考虑的问题。
另外有几点特殊情况,一是大产权证,比如一个小区,尚未办理分户产权证书,那可能有一个大的产权证书,其中包括住宅楼和临街商铺。还有一点是军产,军队房产由于属于集体土地,或者划拨用地,没
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0- 2020年03月05日创业者开餐厅应有的心理准备
- 根据餐饮业的特点,做为一名合格的餐饮经营者,能让餐厅生存并能得到发展,餐饮经营者与管理者的心里素质要求非常高。现介绍以下几类需要承受的心理压力。
一、 不畏辛劳的心理准备
餐饮业的在老北京被称作勤行,意思就是闲不下来的行当。早上睁开眼睛就开始忙,采购、清扫、摆台、备料;客人进了门,要招待好了,生怕有什么闪失;晚上要结账、清点,核算今天的进项,筹划明天的花消,再赶上有拉晚的客人,等一切都料理完,躺下还没睡实在,又要起来忙活新的一天,周而复始。餐厅老板的累,不是卖把子力气出身痛快汗那
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