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0- 2020年04月30日人多效率低?有关店内服务结构你知道多少?
- “随着餐饮薄利时代的到来,效率成为餐饮变革的核心关键词。此时的效率已经不简单的是速度,而是综合资源利用的‘有效率’,当然这其中也包括人才资源的利用率。”
明明餐厅内服务人员数量并不少,但就是有顾客反映服务不及时!明明每个人都有服务范围的,但就是有人轻松有人累!为什么同样的情况,别人家的店就是井井有条?餐厅是你的主战场,不会点排兵布阵的手法怎么能行?
还记得我们之前提到过么,培养一个好的领位很重要。原因是领位如同十字路口的交通指挥员,控制着餐厅流量的速度,是影响餐厅收益的重要角色。
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0- 2020年04月10日餐厅到底该设多少座位?这些方法简单又实用!
- “开一家餐厅,到底怎么设置座位数呢?”“我餐厅有xx平方米,到底可以容纳多少个座位?”开店这些问题是很多人头疼的,座位数设置不合理,一方面会浪费空间,另一方面还会影响顾客体验。
还在为不知如何准确计算餐桌餐位吗?下面的方法简单实用,来试一试吧。
各种档次餐厅的餐位数计算
对于传统餐饮用到圆桌、长方形、正方形餐桌的餐厅该怎么计算餐位数?
适用范围:餐厅餐位计算
适用台形:圆桌、长方形桌、正方形桌
计算法特点: 、实用、简便。数学公式与餐饮行业特性相结合。
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