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0- 2020年03月15日餐饮服务容易让客人感到不满意的25个问题
- 作为服务行业尤其是餐饮服务在客人进入餐厅后服务就开始了,作为经营管理者一定要明白针对客人在服务过程会有哪些地方会出现不满意情况,并想办法避免。
客人到达时
1.餐厅晚开门或提前关门(以正常营业时间为准)
2.当客人在进门后,发现有空位置但没有服务人员带领入座。
3.客人进入餐厅,服务人员没有微笑迎接或跟客人打招呼。
客人就坐时
1.发现桌布和椅子有灰尘或污渍。
2.发现餐具上有污点。
3.发现玻璃器皿破碎或有缺口、裂痕。
客人点单时
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0- 2020年02月06日餐厅选址过程中有哪些禁忌
- 有人说,选错址多为餐饮菜鸟所为,达人、老鸟思路还是很清晰。
思路清晰跟实际操作实则是两码事,实际选址中还是会存在众多客观因素干扰。每个餐饮人都不能在选址上有所马虎,装修一旦完成,却因为选址问题生意惨淡那就绝对打了一笔败仗。
那么选址过程中有哪些禁忌是一定要注意的呢?
1、快速车道旁边
在快速车道上,往往要增加一些隔离栏,以此阻止行人穿越,实现快速通车的目的。一般这种地方不适合开餐厅,因为来往的行人被护栏阻拦,又没有停车位,来往的车辆无法停车,很难到餐厅就餐。就算流动的
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