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- 2020年05月11日餐饮企业“饺子管理”
- 优秀员工留不住，培养好的员工二话不说，说走就走。餐饮老板除了抱怨员工不忠诚不敬业外，是否想过是管理方面出现了问题？煮饺子与煮人才的智慧，相信没有多少人想得透！ 优秀员工离职了 餐饮企业来了一位新员工，员工的积极性很高，工作也很努力。每次的培训都尽职完成，每次的部门餐前会也很积极发言。这样的员工是每一个老板或者管理者所希望看到的。 之后员工凭借自己的努力上进，能力和岗位都发生了变化。甚至成为了优秀员工，得到了公司的外派培训机会。这是一个好事，但是当所有的荣誉都加到TA身上的时
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- 2020年04月26日餐饮管理干货！为什么菜品好生意差？
- 很多餐饮人还是在“做好饭”上下功夫，“如何卖好饭”却少有人问津。很多人对于“卖饭”（营销）还处在“吃100送100”的促销层面上。 对此，从餐厅选址、产品、装修、服务、管理等开始，餐厅营销也已经潜移默化的开始了。“做好饭”只是 步，接下来餐饮人更要考虑的是如何“卖好饭”。 “做好饭”不等于你能“卖好饭” 大众餐饮的激烈竞争可以从人们 熟悉的生活场景里得到 直观的感受。 东区有天泽街、宝龙广场，南部有郑汴路凯德广场、大学路二七万达和升龙广场，中部有曼哈顿、紫荆山商圈、二
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- 2020年03月31日餐饮管理：如何让员工更服你
- 1.放低姿态; 提升亲和力,让员工心甘情愿地追随你.(不摆官架子,把你的才智与谦逊结合起来,不要认为自己比别人高明多少). 2.以身作则; 树立榜样做表率,让员工向自己看齐.(律人必先律己,言行一致员工才会信服你,为员工树立高标准的学习榜样). 3.识人于微; 借你一双慧眼,要做就做更优秀的伯乐.(因小事而知大节,心理素质差的人难成大事,有情有义者可重用,是骡子是马拉出来遛遛). 4.适才适用; 知人善任,让人才如鱼得水.(别让豹子去捉老鼠,垃圾只是
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- 2019年12月09日【美食】芹菜饺子的做法
- 芹菜饺子是由瘦肉、芹菜、油、盐、酱油等配料制成的。吃起来香而不腻，凉而不滑。它像水晶一样透明。芹菜饺子的原料：饺子皮、猪肉、芹菜、鸡蛋芹菜饺子的调料：食盐、味精、葱白、十三香、酱油、姜、芝麻油、胡椒粉芹菜饺子的做法步骤1、猪肉洗净备用，芹菜洗净沥干水分并切成小丁，放入盐腌制一下，拿一块干净的布挤干芹菜的水份芹菜饺子的做法步骤2、猪肉切成块并剁成馅，中途加入葱姜；快剁好时加入腌制好的芹菜芹菜饺子的做法步骤3、剁好的肉馅放入盆中并放入鸡蛋、加入调料搅拌均匀即可，肉馅完成芹菜饺子的做法步骤4、拿一张饺
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- 2019年11月28日【美食】白菜饺子馅的做法
- 饺子是北方家家户户的主食，白菜因为容易出水。白菜饺子馅的原料：油适量、麻油少许、鸡蛋2个、盐2勺、大白菜4颗、猪肉1000g、料酒2勺、葱适量、香菇20朵白菜饺子馅的做法步骤1、泡开香菇，之后去蒂，切成粒，备用白菜饺子馅的做法步骤2、锅中到油，放入香菇炒至金黄，倒入酱油翻炒均匀白菜饺子馅的做法步骤3、洗净猪肉并剁碎，剁烂白菜饺子馅的做法步骤4、剁碎的肉中放入鸡蛋两颗、蚝油适量、料酒少许、胡椒粉少许、生粉3大勺、麻油少许、油，搅拌均匀备用白菜饺子馅的做法步骤5、葱切碎，放入肉中搅拌，静静腌制半小时
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- 2019年11月24日【美食】香菇饺子馅的做法
- 爱吃饺子的人近距离都知道，好的饺子是皮肤质地和饺子馅味的关键，如果两者都合格，那饺子会让你停口！ 吃了这么多的饺子味，最像香菇味，还是个研究！ 所以这是给你送蘑菇饺子的做法大全，零基础也可以做一个好的饺子馅！香菇的营养价值香菇又名花菇，猴头菇，香菇，香信菇，野蘑菇，野生香菇，为侧耳植物香菇的出菇实体。 香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一，被民间称为“山珍”。 它是美味，香和营养。 香菇富含维生素B族，铁，钾，维生素D（日晒后变成维生素D），味甘，性平。 治愈厌食症，极少贫血。香菇饺子功效
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- 2019年11月24日【美食】韭菜肉饺子的做法
- 韭菜肉饺子的原料：猪肉250克，韭菜400克，饺子皮少许韭菜肉饺子的配料：盐12克，胡椒粉少许，葱姜水100克，鸡蛋两个韭菜肉饺子的做法步骤1、猪肉绞成肉馅，将葱、姜水分块加入，使肉味吸收水分韭菜肉饺子的做法步骤2、鸡蛋两个，放一点油，炒成蛋末。放凉后，倒入猪肉馅中韭菜肉饺子的做法步骤3、要包前，倒入切好的韭菜和调味料韭菜肉饺子的做法步骤4、搅拌均匀备用，取一份饺子皮，包入馅料，包好韭菜肉饺子的营养价值韭菜的主要营养成分是维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。苋菜
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- 2019年11月19日【美食】鲅鱼馅饺子的做法
- 要说起鲅鱼馅饺子怎样做味道更鲜美？那就非“韭菜鲅鱼馅饺子”莫属了。鲅鱼馅饺子的做法原料：面粉适量、鲜鲅鱼一条（要大一点的）、五花肉适量、韭菜适量、鸡蛋一个（取清）、葱、姜、香油、食用油等。鲅鱼馅饺子的做法步骤1、将适量面粉提前和成面团（要稍微软一点，另外在和面时，水里可以少加点盐，这样饺子皮不易被煮坏），和好的面团要盖好，醒着备用。鲅鱼馅饺子的做法步骤2、选择韭菜，在水中浸泡片刻，然后用自来水冲洗几次，取出对照水备用。清洗鱿鱼，注意鱼肚里的那层黑皮。可以留下，然后把鱿鱼平放在案板上，把鱼片对半切
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- 2019年10月28日【美食】饺子馅怎么调好吃
- 说到饺子，我相信我们日常生活中的大多数人都非常喜欢吃饺子。饺子是中国最有特色的美食之一，特别是对于北方人来说，他们喜欢在春节期间制作一锅热水饺。饺子也是团圆的象征。虽然我们的生活水平有所提高，无论是在餐厅还是在超市都可以买到饺子，但要想吃美味的饺子，或者最好做一些手工制作的饺子，这样味道会更香，还会更多实惠。饺子馅怎么调好吃1无论馅料是什么，饺子主要分为肉类和蔬菜馅料。饺子出来的好吃，关键在于馅，在日常生活中很多人包饺子不好吃，可能在灌装，一些关键步骤没有掌握。小化妆与楼下的厨师特别熟悉，所以有
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