油炸小黄鱼是一种家常风味的美味，炸得太深呈金黄色，香气四溢，不仅在外焦里吃到内口嫩，而且味道鲜美。虽然有人会说油炸食品吃起来不健康，容易上火，偶尔可以一顿饭也没关系，只要适量，解决嘴馋也是可以的。而且小黄鱼含有丰富的蛋白质，矿物质和维生素，对人体有很好的补偿作用，对体质脆弱的老年人来说，食用小黄鱼可以收到很好的食疗作用。因此今天就来教大家这道家常美食，学会以后就可以自己动手做做看了。
油炸小黄鱼的做法用料：
黄鱼、面粉、油、盐、蒸鱼豉油、料酒。
油炸小黄鱼的做法步骤1：
清洗黄花鱼，加入适量的蒸鱼豉油，盐，料酒，姜片，拌匀腌制半小时。
油炸小黄鱼的做法步骤2：
将其腌制好后，倒出多余的酱汁，然后加入一大勺匙面粉，用干面粉逐个覆盖小黄鱼。
油炸小黄鱼的做法步骤3：
将油加热后放小黄鱼，小火慢炸，使其熟透，两面煎至略黄，第一次炸好小黄鱼后，油加热，放入炸好的黄鱼，继续小火慢炸至双面深黄色即可。
油炸小黄鱼怎么做好吃：
1、要选择新鲜的小黄鱼，而且要洗干净处理好。
2、可以根据自己的口味修改调料腌制。
3、炸好第一遍后一定要再炸一遍，这样的小黄鱼更加酥脆，味道更好。
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