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- 2020年03月17日中、低档旅游饭店定位注意事项
- 高档旅游饭店因档次高，数量较少，所面对的顾客层次较为单一集中，在进行市场定位时比较容易。而中、低档旅游饭店的分布广、辐射范围遍及全国各地，面对的顾客层次十分复杂，市场定位的难度较大。所以中、低档旅游饭店更需要正确的市场定位作为其发展的指南。 1、通过市场定位，突出特点，强调个性 中、低要旅游饭店承担了我国大部分游客的接待任务，是我国饭店业的主体。但绝大多数中、低档饭店经营业绩不佳，其重要地位没有显露出来。因此，需要靠明确的市场定位来突出其经营的特点，树立起个性鲜明、深受欢迎的形象
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- 2020年03月10日餐饮企业如何对市场进行定位
- 1、市场细分：定位“三口之家” 广洲流行前线中华广场有个“多美丽炸鸡”快餐店，自从向广大市民开放以来，为了吸引三口之家这一消费市场，特在餐厅旁开辟一小活动室，内设“爬滑梯”“骑小木马”等活动道具，供孩子们活动、做游戏等。这样，不仅满足了孩子们好动、好玩的心理需要，而且也满足了年轻的父母亲在假日里的与孩子进行情感交流的需要。 2、市场细分：定位“中西婚礼、婚宴” 如上海新锦江大酒店与日本华德培唯婷婚礼服务公司强强联手，推出跨世纪中西风格婚礼、婚宴一条龙服务。他们为传统婚礼、婚
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- 2020年03月07日餐饮店定位注意的几项要素
- 从市场学的角度通俗理解，定位就是跑马圈地，就是在较多的消费者当中，以及消费者的多层次消费需求中，锁定要为之服务的人群，以及确定如何满足其需求层次的决策。它应该有如下思维步骤： 餐饮店定位之“花儿为谁开”? 餐饮市场有着庞大的顾客人群，从理论上讲，地球上有多少人口，餐饮市场的潜在顾客就有多少。一个餐饮企业是无论如何无法同时满足形形色色消费者的消费需求的，因此，就必须进行市场细分。所谓市场细分，是指按照消费者欲望与需求把一个总体市场划分成若干具有共同特征的市场。分属于同一细分市场的消
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- 2020年02月26日餐饮店选址的15条真经
- 开餐厅，好的选址就像好的出身，起跑线就可以甩掉别人一条街。人的出身不可以选择，但是餐厅的选址却可以把控。多位餐饮行业资深人士根据自己的经验，总结出15条选址真经!对照一下，是否有理! 1、客流冷清的店铺不要去租。 客流来往很冷清的街道店铺，一定有它冷清的原因，就算你大约觉得它应该会赚钱，也不要信这个邪。好多知名的重庆火锅品牌都犯了这样的错误。 2、不要相信酒香不怕巷子深的老话。 时代不同了，没有谁非要在你这里吃饭才行。一定要让你的店引人注目，比如奇火锅解放碑银座店因在
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- 2020年02月26日如何开一家餐饮生意火爆的餐饮店
- 如何开一家餐饮生意火热的餐饮店，这个问题也是很多创业开餐饮店的新手一直关注的问题，小编我也有开餐饮店的想法，所以就去网上查了些资料，针对如何开一家餐饮生意火锅的餐饮店做了调查分析，希望能帮助到大家。 金山饺子王原本是街边店，现在在向着商超店方向转型，并且已经有商场门店在尝试中。转型商超店关键在于定位的调整，总体来说包括：经营思路的定位、产品的定位、服务的定位、营销的定位。 1.经营思路的定位。 依据财务精细的预算来进行选址，房租费用，物业费用，运营成本都是重要的参考数字，特
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- 2020年02月25日想给餐厅取个响亮的名字？这4招帮到你！
- 开餐厅，一定要先取个好名字，好的餐厅名，能够让顾客冲名字就想进，生意红红火火！而不好的名字，则很容易成为餐厅经营的 道拦路虎，有好菜也不一定卖得出！ 要名如其菜 名字、餐厅、菜品、定位一致，要能反映餐厅代表菜品品类、特性，能让顾客“望文生义”，一听就大致能联想到餐厅是卖什么的。 例如“周黑鸭”“汤城小厨”这样的名字，就很容易传递卤鸭、汤菜馆的认知。 错误定位的名字有不如无。例如“俏江南”，听名字大家 反应是江浙菜，但卖的却是川菜，想吃江浙菜的顾客进了俏江南一问是川菜，
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- 2020年02月17日开一家成功的西餐厅具体的准备工作
- 想开一家成功的西餐厅，还要做许多具体的工作。 1：地址的选择。 要开好一家西餐厅，地址的选择非常重要。俗话说的好“酒香也怕巷子深”。没有好的地理位置，就难以招来好的固定消费群体。而要解决这个问题，就要加大宣传力度，硬件、软件的投入也要是同行业的两倍，从而加大不必要的开支。 建议提前做好调查：门前街道的人流量、车流量，餐厅周围3KG范围内常驻人口的消费水平，周围有几家白领单位，几家高档居民小区，几家学校、做到心中有数，从而做好自己的定位。 2：消费群体的定位以及餐厅发展
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- 2020年02月12日在餐饮选址时如果分析顾客的倾向
- 当找好一个理想的店铺场所时，不仅要对商圈内的入口、收入、支出进行调查，还必须具体分析商圈内顾客的消费倾向，通过面谈或抽查收集顾客的有关信息，从而明确餐饮店的具体目标市场。不同的消费阶层对市场的需求是不同的，年轻人、老年人、购物者、商人、学生、家庭、单身者等消费者的需求各有差异。餐饮企业可以通过确定各个细节市场的顾客外出就餐次数，进行定量分析。这种方法是餐饮业通常采用的分析方法。 1、饮食消费的特殊性 顾客的饮食消费与其他消费行为不同，有其特殊性。要进行顾客定位，首先要了解顾客饮食
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- 2020年02月07日餐饮开店的十个重要选址策略
- 1、连接两条繁华商业街之间的街道，只要其宽度在8到25米之间，则十有八九也是人潮涌动的好地段，可以考虑开店，如能争取到在两条繁华商业街中的广告位，就更好了。 2、一条商业街，如果其宽度超过13米，则两边的繁华程度是不一样的，这和朝向(东优于西，南优于北)，同人流量大的商业街，住宅区的距离(距离短，易达性好的为优)，停车位(停车位多，停车方便的为优)，物业状况(楼龄短，有一定建筑风格为优)，经营方式都很有关系。 3、一条繁华街道，往往入口和出口较为繁华，租金比街道中间位置高不少。但
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