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- 2020年03月10日投资开店教您制定价格的策略
- 当下，全球经济低迷，中国经济增速亦趋于放缓，导致需求下降、产能过剩和价格敏感度提高，各种因素都在共同推动产品价格走低，因此，正确定价始终是一项具有挑战性的任务。 在大多数经济低迷时期，由于商业活动减少，原材料、原料和其他上游供应品的成本以及客户服务成本往往会企稳乃至下降。其结果是，下游产品价格的下降至少能被较低的上游成本部分地抵消。但是，在当前的经济环境下， 终用户需求乏力不仅使产品价格难以维持，而且大幅飙升和变化不定的输入成本意味着陷入困境之中的企业正在遭受两面夹击。 在不同寻
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- 2020年03月07日餐饮食品定价的心理策略是什么
- 根据餐饮消费者的消费心理，我们对餐饮食品定价的心理策略可从以下几方面着手。 一、奇零定价策略 根据消费心理研究表明，人们在发生购买行为活动时，往往会产生一种心理错觉，误认为单数比双数小，或带有小数点的数比整数小，而且认为带有小数点的价格是经过精心测算后制定的。奇零定价法正是利用人们的这一心理作用，成功地打掉了消费者的顾虑。 一些经济学家曾做过调查，结果发现：价格尾数的微小差别，产生的效果是不同的。产品在10元左右的，末尾数是9的定价更受欢迎；在100元左右的，末位数是98或
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- 2020年03月06日餐饮品牌命名与消费者心理的关系
- 品牌命名设计是消费者认识特定商品的一种重要的知觉线索。按照条件反射学说，和其他中性刺激物一样，任何语言文字均可条件化而成为产品的代表，一旦品名与商品之间建立起条件联系，就可能取代商品信息而仅凭品名选择商品。就餐饮业而言，为了使品牌名称更有效地被餐饮消费者接受，我们在为品牌食品命名时，应着重注意以下几点： (1)易念、动听；(2)容易与其他品牌名称区别；(3)适合餐饮食品的特性； (4)有利于激发消费者的心理效应，如易认、易记、富有联想等； (5)符合历史文化与饮食文化的特点
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- 2020年02月22日餐饮企业怎样制定适应消费者的品牌
- 餐饮品牌作为餐饮产品的一个组成部分，它在现代餐饮业的作用已经不仅仅局限在保护产品，同时，也成为现代餐饮食品推销 有效的方法和手段之一。餐饮树立品牌的 终目的在于方便餐饮消费者选择，引发餐饮消费者的注意，增进其好感，从而尽快使餐饮产品实现其价值—适应消费者和赢得餐饮消费者的爱戴。 正因为餐饮品牌对餐饮产品销售有不可忽视的作用，所以，对品牌的策划研究就显得越来越重要。就目前来说，餐饮业经背中常见的品牌策略主要有以下几种。 一、主题餐厅品牌销售策略 不管是从心理学还是从营销学的角
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- 2020年02月22日餐饮食品价格对消费的心理影响
- 餐饮企业在研究、制定餐饮食品价格时，不仅要符合价格在经济学上的一般规律，而且要特别注意价格在消费者心理上所产生的特殊功能，使餐饮食品价格尽量接近餐饮消费者的心理要求，并促使其乐于接受。在市场经济的激烈竞争中，这是赢得消费者赏识的重要环节。 餐饮食品价格对消费心理的作用主要包括以下几个方面： 一、衡量价值与质量的功能 在餐饮消费者的心目中，通常把餐饮的价格看成是衡量餐饮食品价值和质量的重要标准。认为价格昂贵的餐饮产品，其内在价值和产品质量也相对较高;反之，价格低廉的餐饮产品，
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- 2020年02月18日餐饮消费者一般的消费心理是什么
- 餐饮消费者购买餐饮产品一般须具备两个基本条件：一是对餐饮产品具有潜在的购买兴趣和愿望，二是具有一定的购买能力。因此，餐饮企业在制定心理定价策略时，首先要对餐饮消费者价格心理进行分析。 一、按质论价的消费心理 餐饮消费者在购买餐饮食品时，由于往往无法凭自己对菜单的感觉而对餐饮产品的原料、质量等作出鉴别，只能在消费后才能了解产品的原料、口感等。因此，长期以来便形成了“一分价钱一分货”“价高质必优”的心理。他们将餐饮产品价格的高低，当做辨别餐饮产品好坏、估量餐饮产品价值的指示器。
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- 2020年02月13日餐饮消费者一般的消费心理有哪些
- 一、按质论价的消费心理 餐饮消费者在购买餐饮食品时，由于往往无法凭自己对菜单的感觉而对餐饮产品的原料、质量等作出鉴别，只能在消费后才能了解产品的原料、口感等。因此，长期以来便形成了“一分价钱一分货”“价高质必优”的心理。他们将餐饮产品价格的高低，当做辨别餐饮产品好坏、估量餐饮产品价值的指示器。 如广州海新酒家有个特色菜叫“滋味咸鸡”，选的是清远走地鸡，烹饪技术也非常考究。做出来的“滋味成鸡”皮酥脆并呈金黄色，鸡肉很嫩滑，鸡骨也颇有滋味，真是色、香、味俱全。其售价为80 元/只，4
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- 2020年02月11日茶餐厅公开牌价与灵活措施
- 茶餐厅经营以诚为本，诚信是做生意的灵魂，声誉好、作风正的香港茶餐厅，历来都是明码实价的。 定价政策对任何一间港式茶餐厅的经营来说都是十分重要的。你的港式茶餐厅如果没有价格政策，当食客要求某个价格时，管理人员的价格决策就会缺乏依据，同时会使你的茶餐厅在食客中失去信誉。有确定的价格政策可使茶餐厅通过管理价格去实现经营目标。这样，茶餐厅的价格不会被动地受市场竞争或市场潮流所牵制，而能主动地确定价格去战胜竞争者。 公开牌价是印在菜单上或贴在招牌价目表上的公开销售价格。公开牌价是菜品价值的
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