鸡肉的肉质细嫩，口感独特、肉质细腻有嚼劲。整鸡烹饪的香味让人垂涎欲滴、进入口中更是唇齿留香
香辣炸鸡的原料：
去内脏整鸡一只，面粉适量，生粉适量，面包糠适量
香辣炸鸡的调料：
盐一勺，辣椒粉半勺，花椒粉半勺，黑胡椒粉半勺，花雕酒适量，玉米油适量
香辣炸鸡的做法步骤1、
把肌肤不对半切开，洗净。去掉鸡头、鸡爪和鸡屁股
香辣炸鸡的做法步骤2、
把处理好的鸡加入生粉、花雕酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉搅拌腌制10分钟
香辣炸鸡的做法步骤3、
取一碗水加入适量面粉，加少许盐加清水调至面糊
香辣炸鸡的做法步骤4、
把腌好的鸡裹上面糊，再粘上面包糠
香辣炸鸡的做法步骤5、
锅中倒入淹没整鸡的油，油温加热至150-160度上下左右，放入整鸡炸至表面金黄
香辣炸鸡的做法步骤6、
油温升至107度左右炸1-2分钟左右即可
香辣炸鸡的营养价值
炸鸡的主要营养成分是:碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉富含蛋白质，但缺乏膳食纤维和其他水溶性维生素。油炸食品通常有较高的热量，炸鸡是为了保持鸡肉的软嫩，热量较高。
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