重庆火锅，又称毛豆火锅或麻辣火锅，是中国传统的饮食方式。它起源于明末清初重庆嘉陵江和朝天门船厂广泛的餐饮方式。原料主要是牛的毛肚和猪的黄喉、鸭肠、牛血等。
重庆火锅的主料：
羊肉卷 一盒、牛肉卷 一盒、五花肉 一份、鱿鱼圈、千页豆腐、生菜、金针菇
重庆火锅的辅料：
麻辣火锅底料
重庆火锅的做法步骤1、
金针菇洗净沥干水、千页豆腐切片装盘、
重庆火锅的做法步骤2、
羊肉卷，牛肉卷，鱿鱼圈拆盒、生菜洗净备用
重庆火锅的做法步骤3、
锅中加水烧沸加入麻辣火锅底料，待水煮沸后，加入部分食材，大火烧开之后即可食用
重庆火锅的营养价值
当你吃火锅时，你经常忘记主食，或者你可以做一些面条，小饺子或米糕当肉厚。这种做法的结果是肉吃得过多，淀粉严重缺乏，身体产生大量废物。正确的方法是当你开始吃肉的时候吃少量的淀粉类食物，一种是帮助控制食物的量，另一种是保护肠胃健康，同时有益营养平衡。
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