电视广告以其特有的技巧，集视、听、音、色、形于一体，具有效果 的传播魅力，因而电视媒体在当代社会已成为四大传播媒体的主力。目前，我国拥有电视观众约10亿多人，成为世界上电视观众 多的国家。而电视作为广告媒体越来越受到餐饮企业的青睐。
1、优势效应
(1)艺术性强。电视广告运用语言、文字、画面、音乐的特殊功能，充分发挥公众的视、听觉能力，以不断运动的画面，逼真的餐饮广告形象，使人宛如身临其境。有时把餐饮广告内容融人一个动人的情节，或加人悦耳的广告歌曲使观众在愉悦的心态中，接受餐饮广告信息。
(2)传播面广。在我国，电视媒体的传播范围是相当广泛的。人们接触电视的机会，远远超过其他媒体。不论性别，年龄，职业，民族，修养等，只要看电视都会成为电视媒体的传播对象。由于收视率高，播送频道多，信息周期短，重要广告在一个晚上有时播放3一5次，这种连续式的“视觉轰炸”，会给观众留下极深的信息印象。尤其在假冒伪劣商品众多的今天，电视观众对电视广告，特别是中央电视台播出的广告信息，一般都抱以信任的态度。因此，企业家常常不惜重金，利用电视媒体推出名牌，升华企业形象。
2、弱势效应
(1)投人较高。电视广告因为制作严谨，往往投人的人力、器材、资金都较大。因此，餐饮广告费用昂贵，有时每秒价值千金，使经济实力不强的中、小餐饮企业望而却步。
(2)不易记忆。对消费者而言，由于电视媒体信息传播敏捷，但消失得也快，与电台媒体一样常常给消费者以转瞬即逝的感觉。
(3)易产生厌倦心理。由于观众看电视广告如同观赏电视节目，因此，人们对餐饮广告也持有较高的观赏期望值。假如餐饮广告制作稍有粗糙痕迹，观众就容易出现“厌倦心理”或“逆反心理”，以致牵连到其品牌，甚至企业形象的总体印象。由此可见，对电视广告制作，从创意到表现都须切记“一丝不苟”。
3、设计技巧
电视广告是一种综合的艺术广告形式。策划时应根据其优劣势效应与餐饮消费者的消费需求及审美需求进行精心构思，从确立主题、形成创意、塑造产品形象、配置音乐画面，到选择表现形式与技巧，都要求真实、形象、集中、优美。电视广告制作技巧讲究艺术性、生动性、趣味性和情感性。整个广告要做到自然、和谐、统一、完整。
例如，重庆电视台曾经播放的(郎渡酒》电视广告，整个设计以突出商标标识为重点，把突出产品形象、打响“郎渡酒”品牌作为设计定位，以四川省广大消费者为诉求对象和构思的出发点。广告突出了一个“川”字，川剧演员、川剧服装、川剧动作、川剧道白，强烈的地方色彩，给消费者许多的亲切感。
广告画面由四组镜头组成。(1) 组镜头，新郎着古装服饰，乘着小船来到二郎滩渡口，喻示“郎渡酒”品牌及此酒的悠久历史。广告画面是诗的写意:“郎曾打浆来，渡口重相会。美意复深情，酒香令人醉。”酒名由每句诗的头一个字组成，让人感受到历史文化的熏陶。
(2)第二组镜头，新郎将酒交给新娘，新娘含情脉脉地接酒。船上高飘着的酒旗，古朴的酒坛，叠化为现代包装的两瓶郎渡酒。包装的更换喻示历史的发展和产品包装的改变，这时以颠倒语序重复一遍台词:“好酒，郎渡!”加深了观众的印象。
(3)第三组是饮酒的画面，倒酒人杯，酒浆清澈透明，人口品味，老者喜匕眉梢，其香味、口感、质量俱在不言中。画面再度出现郎渡酒的标识，将标识又变化为两瓶酒的全景。旁白声为:“好酒!好酒!好久都没喝到这么好的好酒!满清，满清!”至此，整个广告诉求通过视听达到了高潮，给观众以更深刻的印象。
(4)第四组画面是出现郎渡酒厂家的名称和更新推出38度低度酒的字幕，再次强调突出商标和标识。
此则广告充分体现出电视广告的特点，不到100天郎渡酒随同广告在重庆城乡家喻户晓，订货已逾300吨。电视广告发挥了巨大的促销作用。
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