鸽子肉不仅营养丰富，而且具有一定的保健作用，可以防治多种疾病，《本草纲目》记载的“鸽羽色众多，唯白色入药”，源远流长 以现代中医认为，鸽肉具有肝，肾，气血，清热解毒，生津止渴的功效。现代医学认为：鸽子的肉体强壮补肾，有活力，健康想象神，改善记忆力，降低血压，调节人体血糖，美容，皮肤白皙细腻，寿命长。 下面这是这道食材的一种做法。
鸽子肉的做法用料：
鸽子肉的做法步骤1：
将买好的排骨和鸽子都分别加料酒焯水。并且准备好相关配料。
鸽子肉的做法步骤2：
将一些食用油倒入炒锅。中度煮熟后，倒入配料并翻炒。倒入排骨，翻炒几分钟。依次加入生抽、老抽、盐和冰糖。 翻炒完后，倒入一罐雪啤酒。
鸽子肉的做法步骤3：
然后转至砂锅并慢煮。煮约40分钟左右。汤汁收干后再撒入葱花，再煲两分钟即可，最后拌匀就可以吃。
鸽子肉怎么做好吃：
1、排骨和鸽子一定要事先焯水。这样味道也会更好。
2、记得加入一罐啤酒会使味道更佳美味。
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