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0- 2020年03月02日餐饮服务从业人员洗手消毒方法
- 一、洗手程序
(一)在水龙头下先用水(更好是温水)把双手弄湿。
(二)双手涂上洗涤剂。
(三)双手互相搓擦20秒(必要时,以干净卫生的指甲刷清洁指甲)。
(四)用自来水彻底冲洗双手,工作服为短袖的应洗到肘部。
(五)关闭水龙头(手动式水龙头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭)。
(六)用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手。
二、标准洗手方法
1、掌心对掌心搓擦;2、手指交错掌心对手背搓擦;3、手指交错掌心对掌心搓擦;
4、两手互握互搓
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0- 2020年02月15日给大家推荐4种饭店起名方法
- 要怎么给饭店起名?以下就给大家推荐4种饭店起名方法
1、以地名起名。
以一个城市的区、县或街巷命名的餐馆并不少见。好处是突出地区,了解餐馆的地理位置和方位,就餐更容易找到。比如,正阳门酒楼,一般应在前门大街周边,再如地安门小吃店、新街口饭店即必定应该在地安门一带和新街口周围。但这里应提醒顾客,在北京由于重复的地名较多,特殊的情况也应三思,比如:“三里河烤鸭店”,三里河这个地名,北京至少有二处,一个是珠市口以东,称之为崇文区的东三里河,一个是社会路大街以西,称之为西城区的西三里河,
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0- 2020年02月04日家畜肉的鉴定与贮存的方法
- 家畜肉一般应以肉质细嫩、容易咀嚼,煮后香气浓郁、滋味鲜美者为佳。而家畜肉的质量好坏主要是根据肉的新鲜度来确定。
(1)家畜肉的品质鉴别。
①外观:表面有一层微微干燥的表皮,色泽光润,肉的断面呈淡红色,稍湿润,但不黏,肉汁透明,则为新鲜肉。如果表现潮湿或覆有一层风干的暗灰色表皮,肉汁混浊,并有黏液,肉色较暗,有时还带有发霉现象,说明肉已经不新鲜了。表面干燥并已变成黑色,或者很湿、带淡绿色”很黏,有发霉现象,切断面呈暗灰色,新切面很黏,呈绿色,说明这种肉已经腐败。
②弹性和硬度
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