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- 2020年05月08日餐饮消费者对餐厅色彩审美的需要
- 色彩是构成环境美的重要因素，也是改善室内环境功能的不可缺少的手段。色彩对于人们的心理和情绪产生着明显的效应：暖色调使人感到热烈兴奋，冷色调使人感到幽雅宁静；暖色能扩大人的瞳孔，加速脉搏跳动，冷色能减轻人们疲劳，安神镇气;明快的色调可以使人感到清新、愉快，灰暗的色调使人感到抑郁、阴沉。因此，餐厅对色彩装饰要考虑使用功能和情绪原理，合理运用不同的色彩进行调节和装饰。 (一)和谐的色彩，使人感到亲切温暖而宁静 一些西餐厅在装修设计上采用和谐的色彩，入夜后还改用摇曳的烛光，使人备感亲切与
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- 2020年05月04日餐饮消费者对餐厅环境选择的需要
- 餐厅是为消费者提供餐饮服务的场所，他们将会根据自己的喜好，对餐厅或酒楼的地理位置进行选择。这就决定了我们在经营餐厅或酒楼时，必须在空间位置上适应顾客的审美心理需要。也只有在能满足顾客需要的前提下，消费者才会对该餐厅作出选择。因此，我们在筹建餐厅或酒楼之前，就要认真研究客源市场和顾客流动的情况规律，并认真研究这些顾客的心理层次和需求习惯，选择合适的地理位置。还要对顾客市场进行分析，创造条件，以满足各种顾客的进餐动机和审美心理需求，保证充足的客源。 (一)观光型顾客对环境的选择需要
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- 2020年05月02日主题餐厅装修的关键问题
- 餐厅普通装修与主题性装修是不一样的，主题餐厅装修要与某个主题有关，不能随便随意装修，主题餐厅装修离不开自身的特色与习惯，餐饮装修公司的设计师为大家说有关主题餐厅装修的关键。 一、经营形式是主题餐饮空间创意设计定位的关键 内容与形式这一哲学原理是辨证统一的关系。在创意设计当中，餐厅内容表现为餐厅功能内在的要素总和，创意设计形式则是指餐厅内容的存在方式或结构方式，是某一类功能及结构、材料等的共性特征。在创意设计时，应该充分注意内容与形式统一。 二、民俗习惯、地区特色是主题餐饮空
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- 2020年04月29日主题餐厅装修设计定位
- 餐厅普通装修与主题性装修是不一样的，主题餐厅装修要与某个主题有关，不能随便随意装修，主题餐厅装修离不开自身的特色与习惯，下面是万众装饰的设计师为大家说有关主题餐厅装修的关键。 一、经营形式是主题餐饮空间创意设计定位的关键 内容与形式这一哲学原理是辨证统一的关系。在创意设计当中，餐厅内容表现为餐厅功能内在的要素总和，创意设计形式则是指餐厅内容的存在方式或结构方式，是某一类功能及结构、材料等的共性特征。在创意设计时，应该充分注意内容与形式统一。 二、民俗习惯、地区特色是主题餐饮
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- 2020年04月27日餐饮消费者对餐厅建筑造型的需要
- 建筑是一种凝固的音乐。餐厅建筑外观的高度、造型、色调、材料等诸多因素的合理搭配，能形成其特有新颖的建筑风格和艺术形象，从而诱发顾客的丰富联想，产生特有的美感。 (一)有些顾客喜爱现代式建筑 现代化宾馆，其基本形式是高层建筑加裙楼，给宾客的感受是稳定整齐。就以上海各大宾馆、饭店的建筑来看，1933年由匈牙利人邹达克设计的“四行储蓄会大楼”，即后来的国际饭店，以83.3米的高度，雄踞沪上半个世纪而无人超越。它外形模仿美国摩天大楼，采用直线条的建筑艺术手法，挺拔雄伟。 20世纪7
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- 2020年04月27日餐饮顾客对餐厅设施的心理需要
- 人的本性是社会关系的总和，而人的心理需要是对客观现实的反映。就饭店的设施而言，顾客的真实感受，就是对客观环境的反映。客人来到餐厅，发现设施完备，处处方便，就感受到安全和尊重，在心理上就会得到安慰，产生愉快、舒适的感觉，消除日常工作的疲劳和种种不安的情绪。尤其受尊重的满足使人产生自信的情感，觉得自己在这个世界上有价值、有作为。 若客人来到餐厅，感到设施不完善或不太方便，首先就感到不满足，心理上会产生懊丧、不满情绪，以至对餐厅失去基本的信心，于是产生赶快离开的心理和行为动机。这是任何餐饮企
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- 2020年04月05日餐饮消费者对餐厅环境布置需要
- 由于各类顾客都有自己的个性特点、喜好和习惯，因此，他们对餐厅室内环境的布置和要求，也有着不同的审美意识和需要。 (一)消费者对室内环境的审美需要 室内环境与人们关系 为密切，因为人们大部分时间是在室内环境中度过的。人们在饭店住宿，在餐厅消费，也基本在室内。所以，饭店和酒楼要十分注意室内环境的布置，并设法满足消费者对室内环境的审美需要。如广州白天鹅宾馆就将室内的中庭与室外自然环境融为一体。底座建筑的三层，都是围绕着中庭的通敞大空间。中庭南面是餐厅、休息厅及公共场所等，北面是交通走道
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- 2020年03月10日餐饮消费者对餐厅音响审美的需要
- 苏联心理学家B.M.捷普洛夫认为：“在音乐才能中，调节感、节奏感、音乐听觉的观念等为音乐才能的核心。”随着社会的进步，心理学上的新概念给音乐心理学很大的影响。精神分析沦者把情绪与认识和记忆联系起来，随后又发展起“音乐治疗”。自控的观点把人看成一个自我调节的生理系统，通过知觉同活动循环的反馈作用使肌体得到平衡。 (一)和谐的音乐使人感到悦耳动听，使人动情 音乐是表达情感的物质载体，人们从音乐的高低、长短、缓急和音乐所组成的节奏、旋律中体会到内含的思想情感，引起丰富的联想和强烈的共鸣
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- 2020年03月07日亲民的餐厅选址方法，这7个原则你值得学习
- 如今餐饮行业竞争非常激烈，有的创业者起步就赢了，赢在了好的选址，和庞大的资金支持。然而，百分之八十的创业者资金都不够雄厚，在选址上花不了大价钱。于是就出现了好地方租不起，租的起的地方自己不想要的局面。那么，有没有亲民一些的选址法则呢？今天小编就为大家带来7个选址原则，大家快学起来吧！ 1、不强求黄金地段 繁华的商圈固然诱人，但如果在这上面死磕的话反而是浪费时间。 在城市的主要商圈，这些地方每天都有无数人盯着，根本轮不到你，就算你有机会碰到，租金也会高到让你后悔遇见它。
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