这些天，因为无事可做，我一直在想买些美味的食物来解决我的胃口。 刚才，当我们今天去市场时，在猪肉摊位上看到了两只猪脚。 一言不发，我们买了猪脚，并计划制作贵州农村宴会的招牌菜之一，称为“麻辣汤猪脚”。
猪脚含有丰富的胶原蛋白，已经有很多地方，但是“马拉姜猪”之类的生产仅限于西南地区，因为西南地区的人们普遍偏爱辛辣的食物，今天我们要做到这一点 “麻辣姜猪”是贵州许多农村地区必需的食品。
酱猪蹄需要的食材
猪蹄：2只 超级辣椒：一大把 麻椒：1大把 八角：5个 小茴香：1小把 老姜京葱：可要可不要 草果：1块 三奈：几块 香叶：几片 豆蔻：几颗 黄酒：适量 老抽：适量
酱猪蹄的做法第一步、
先把我们买回来的猪蹄用火烧一下（猪蹄全身都烧，就是为了把毛毛和死皮烧掉，这样等会儿才能大口大口地吃），烧好的猪蹄放入温水中浸泡10-15分钟（因为刚烧的猪蹄皮比较硬，浸泡后好处理）。
酱猪蹄的做法第二步
用一只手浸泡捏过的脚后，只要能轻易捏死皮肤，就可以清洁开始（最好将脚切掉后清洁，这样方便食用），用平底锅或高压锅清理后 水（我们使用平底锅），然后依次放入麻辣椒，超级辣椒，八角茴香，砂仁，小豆蔻，香叶基（切记放适量的盐）。
酱猪蹄的做法第三步
完成上述步骤后，可以放入我们今天的主角“猪”盖小火炖2小时（这时要注意干锅炖，高压锅哦?不需要那么长时间的高压锅中 60分钟的时间，锅内的干锅基本是榨汁的最佳时间），此时没有“最后一步”，只要将近两个小时的时间即可将锅炖出，寻找更大的 装上“麻辣猪脚”的工具，喝一点酒，找到一个优雅而安静的地方，在蹄子上放大酒，然后深入地喝酒； 生活就是它，享受它！
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