萝卜炖牛肉是每天和假日家庭晚餐都非常合适的菜。与肉类和蔬菜搭配美味可口，物美价廉，也是秋季补品的最佳食谱。萝卜炖牛肉，是一道家常又经典的菜。牛肉瘦肉多，脂肪少，高蛋白，低脂优质肉类食品。牛肉中的蛋白质中所含的必需氨基酸较多，因此牛肉的营养价值很高，可以强筋健骨，并且烹饪方式多样，可以炖，炸吃，炖汤。 而萝卜是秋冬季节最好的蔬菜，价格适中，加牛肉一起炖软甜。今天我将教你这道简单的菜。
萝卜炖牛肉的做法用料：
牛肉、白萝卜、盐、油、八角、香叶、大蒜、酱油、十三香、生姜、冰糖。
萝卜炖牛肉的做法步骤1：
白萝卜洗净去皮，切小方块，1.5厘米左右，太多难炖熟，太小失去口感、挑选萝卜的时候，拿在手上有沉甸甸的手感，切开的萝卜有很多水分，如果切块萝卜，中间有白色，这里萝卜叫空心萝卜，千万不要。
萝卜炖牛肉的做法步骤2：
浸泡牛肉，然后再次清洗。 将水倒入锅中煮沸。 烫伤和烫伤。 将牛肉块烫至锅中，然后放入冰糖，姜，十三香，盐，姜，1碗水，在高压锅中炖12分钟，减压并取出牛肉块。
萝卜炖牛肉的做法步骤3：
将铁锅洗净，热铁锅倒油，放入蒜蓉炒香，再放入姜末，倒入红烧牛肉块，炒香。将萝卜放入锅中，翻炒至六熟，放入牛肉汤大火烧开，放入萝卜炖煮至中火，放盐，酱油，用大火减少汁液。准备好甜甜的萝卜炖牛肉。喜欢吃辣椒的人还可以放一些红辣椒，味道更美。
萝卜炖牛肉怎么做好吃：
1、牛肉最好要挑选一下肉里带牛筋的，这样炖出来的牛肉味道很好。
2、炖牛肉时要加入适量的冰糖，这样牛肉更可口，肉质坚挺。
3、挑选萝卜要实心沉甸甸的萝卜才甜。
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