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- 2020年03月17日开甜品店所需的设备有哪些
- 一般来说，甜品店分多种类型，例如港式甜品店、广东糖水店、台式冷饮奶茶店、西式甜品店。这里以比较偏向港式甜品店的综合性甜品店来举例，其特点是品种比较丰富，能满足不同人群的需求。 1、冷柜：甜品店必备的设备，也是 贵的设备。一般来说，大型甜品店可以选择立式的专业冷柜，或者卧式的冷柜兼工夫台。小型的甜品店则选择一般的卧式冷柜和冰箱即可，但也需要2、3个冰箱或者冰柜才够用，毕竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。 2、消毒柜，用于餐具消毒 3、封口机，制作台式冷饮奶茶和其他饮料时使用
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- 2020年03月17日餐厅的选址应注意哪些方面的原则
- 餐厅的选址应遵循一定的原则。如果地址没选好，即使你的餐厅再大，再豪华，也无用处。地址的好坏虽不是绝对的，但却有很多共性，你在选择的时候，不妨注意以下原则： 一、商业活动频度高的地区 在闹市区，商业活动极为频繁，把餐厅设在这样的地区，餐厅营业额必然高。这样的店址就是所谓的“黄金口岸”。相反，如果在非闹市区，在一些冷僻的街道开店，人迹罕至，营业额就很难提高。现代社会“酒香也怕巷子深”。 二、人口密度高的地方 居民聚居、人口集中的地方是适宜开设餐厅的地方，比如说居民区、车站
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- 2020年03月17日开餐饮店做生意走好关键五步
- 步占地利，选个好位置 店址对于店铺生意的好坏起着主要作用。俗话说，店址差一寸，营业差一丈。好店铺就是人流、财流、信息流交换得 快、 活的地方。根据传统经验，一条南北对开的商业街，面南的要旺过面北的；东西对开的，面东的要旺过面西的；而一条传统的商业街， 旺的不是两头的，也不是中间的，而是接近一半的再一半的地方，差不多是符合黄金分割定律（1：0．618）的。当然这也不是绝对的，在现代商业环境设计的知名理念指导下，从人性、心理、习惯等要素综合考虑，往往能创造出家家皆旺铺的卖场奇迹。 第
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- 2020年03月17日餐饮吸引人气的小活动
- 餐饮吸引人气的小活动有哪些呢？小可一直很关注这个话题，作为90后的我，大学毕业后一直想开一家餐饮店，听朋友说她新店开业，需要做哪些吸引客户的活动呢？小可针对这一问题在网上查了些资料，希望可以帮助到您。 餐饮这个大市场逐年火热，很有怀揣梦想的人都看到了餐饮创业的商机，但是对于新手来说，想要顺利开店也是个不容易的事情，店面的筹备，租金，人员等等，好不容易开业了，店面的活动也成了创业者 头疼的问题，万事开头难，想要在开业就吸引大众的目光，那就只有让消费者快速认识你的品牌和产品，那才是真正的活
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- 2020年03月16日开饭店 执行力是首要能力
- 现金流治百病，营业额解千愁！ 1、没系统，没方向 我的一个读者，开了一家店，中餐，面积400平米，日销5万元左右，年销千万级，周末和节日与平时相比也比较稳定。 这是他现在的状况，原来不是这样，那时候好的以后一天1-2万元左右。 只有一间店，好多事都是亲力亲为，采购进货，管理，营销，招聘，就像网上的段子，饭店老板都是全能。 他也是，啥都行，都是自己干，就一个问题，店里离开了他就玩不转了，必须每天在店里，开始的时候他是愿意的，后来慢慢发现，什么也不能干了，离不开成了
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- 2020年03月16日餐饮人都必须学的客户计算公式？
- 餐厅潜在目标顾客数量可以根据以下公式估算：潜在目标顾客人次数=市场区总人口数×目标顾客群体比例×(1-非消费者比例)×人均每月外出就餐次数÷30×(1+流动人口就餐比例) 客流量 想在餐饮分一杯羹，立足于调研与选址，在选址确定之前，应该要着手调查、梳理、汇总并分析该市场区域内该餐厅将会面向的潜在目标顾客群。根据餐厅在先前的选址评估中所做的市场调研，分析该市场区域内竞争对手的客源情况，寻找相应的市场空隙，出台针对性经营措施，确定其将要面向的目标顾客群。 根据专家意见，出外就餐
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- 2020年03月16日餐饮老字号管理模式对比
- 俗话说“民以食为天”，中国的饮食博大精深，渊远的历史造就了一大批 餐饮企业。据有关部门统计，我国约有 企业两万多家，被正式认定的“中华 ”有2000多家，源自1990年原商业部组织的评定，主要集中在医药、饮食、食品等行业。值得注意的是，这些企业生产经营有一定规模、效益好的仅占10%；几十年来保持原状的占70%；长期亏损，面临倒闭、破产的占20%。总体来说，中华 的式微源自三次冲击： 次是1956年公私合营，不少 被“统掉了”；第二次是在“文革”中，许多 的生产经营受到了严重破坏；第三次是改革
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- 2020年03月16日创业当餐饮店老板如何选址
- 营业点的选择对生意兴盛与否有重要影响。如果地点选择不当，即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到，生意也不可能兴隆。因此，不论是在筹划开店还是正在营业，都必须彻底研究地点问题，研究重点是营业地点的特性和与之配合的营业方针。 1车站附近： 来往的乘客很杂，待客的方式要分不同对象而有所不同，尤其要慎重处理定价。另外，假日的顾客与平常不一样，必须要有所区别。顾客在此地段更大的目的是等车，因此快餐店 适宜。 2公司商号集中区 该地段以上班职工为 主要的顾客，其光临的目的不外乎洽谈
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- 2020年03月16日经营餐饮定位需分清饮食雅俗文化
- 饮食文化的雅与俗，与餐饮的吸引力和餐饮的价格毫无联系，关键在于特有性、惟一性和对口性；在于个性化、差异化和体验化。不同的餐饮产品有其不同的文化内涵，要求餐饮的产品设计有更深层次的文化内涵和立意更高的创新能力。寻找品位文化，挖掘品位文化，设计品位文化，制作品位文化的产品和服务，是餐饮市场定位的头等大事。 （一）饮食雅文化 饮食雅文化又称“精英文化”。历史上是由上层社会所创造的，属于统治阶级地位的饮食文化。饮食雅文化分为四个层次，即哲学层次、科学层次、艺术层次、物质层次。饮食雅文化的
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- 2020年03月15日餐饮经营者怎样做好开业前的市场调研
- 随着市场经济的搞活，现代经济的飞速发展，市场营销被越来越广泛地应用于各个领城。如果想做好一个经营者，就必须学习并掌握这种营销、策划、调研的方法。这对你的经营是至关宜要的。下面，我们介绍两种简单的调研方法： ①询问调查法：通过设计简单的问题，比如问卷的方式，对调查对象进行调查。 ②观察调查法：主要是在不面向当事人的情况下，暗中对调查对象进行直接观察。 通过市场调研，可以尝试做一些 初的计划：估算开业日期、餐馆座位数、人均消费额，同时准备选择更佳餐饮店的位置。 学会了这些
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