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- 2020年03月15日做好动线设计能给餐厅带来什么，餐饮人谁知道
- 餐厅的空间布局远不是随便摆摆桌椅、门口放置一个收银台这样简单的事。从顾客的点餐和买单，到员工制作餐点和送餐，每一个环节都蕴含着看似不起眼却影响深远的布局设计。让我们动线谈起。 餐厅设计的核心是“效率”，与快慢无关，而是在符合自身定位的前提下对于空间的利用是否高效。对于快餐而言，这一点尤为重要。一般来说，餐厅内的动线分为顾客动线和服务动线两部分，顾客动线是餐厅的主导线路，合理的设计能清晰地引导顾客的移动方向，让顾客在点餐、就餐、出入的过程中能流畅且有序地行动，令顾客更加方便地使用空间。
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- 2020年03月15日中国餐饮品牌如何才能做大
- 这些年来，有多少企业家想在餐饮行业打下一片江山，可往往事与愿违。在中国，餐饮业每年有两万亿规模，可以说是更大的行业之一，然而却没有一个营业额上百亿的企业。即使上十亿的企业，屈指可数。我们不仅在思考：为什么餐饮品牌做不大？ 中国餐饮品牌靠什么才能做大？我觉得重点四点： 一、餐饮品牌：模式为先。 “我想开个餐馆，你说做啥好呢？”李琼刚刚辞了外企经理的工作，打算开一个餐饮企业，关于餐饮企业定位，这着实让她头疼，围绕这个问题，她整整想了一个多月了。 李琼原来也想过几个定位，她
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- 2020年03月15日餐厅换个名字，让顾客记住你！
- 现在中餐店集体改名风潮涌现。 在市场上已经闯出一番名气的中餐馆纷纷改名，在业内人士看来是中餐店面对复杂市场环境变化做出的调整，通过聚焦来细分市场，从而更精准的开展营销。 如何起一个让顾客一眼就能记住您餐厅的名字？ 一．简单明了 餐馆名字不能够太晦涩，应该让所有的目标客人都能够很轻易地看得懂，这样也方便客人将餐馆信息传达给其他人群。简单明了的餐馆名字一般都会很容易在客人之间进行流传，“食在不一样”、“小猪猪”、“盆友圈”、“动手吧”、“炉鱼”这些餐厅名字，都是非常简单的
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- 2020年03月15日餐饮服务工具的创新也能增加收入
- 肥牛小火锅的诞生，让顾客对火锅档次的认识提升了一个层次。 在大火锅时代，很多人在一个锅里捞菜，让很多客人觉得不卫生。再加上媒体叶口水油、地沟油的渲染和报道，更让顾客觉得卫生得不到保障。所以，尽管重庆火锅已经有了几百年的历史，但还是让很多消费者觉得档次不够。肥牛小火锅的诞生，不但让顾客觉得卫生、干净，而且也把火锅消费提高了一个档次。 但是，小火锅的诞生也给服务提出了更高的要求。比如，一家餐厅有10种锅底，一桌坐了10个人，每个人要一种锅底的话，在服务上就很难得到保证，这也是这几年很
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- 2020年03月13日怎样装修适合小餐馆
- 有些经营者在装修餐馆前，总想将店铺设计得更豪华、更现代。能在激烈的商海竞争中受到消费者的欢迎，结果往往事与愿违，不根据自己餐馆的具体情况，因时因地的灵活掌握装修的内容和档次。过分强调豪华，而忽视了文化品味和大众化的构思，不会收到好的效果。 比如，在某社区或大专院校周边开餐馆，内外装修都典雅华丽、店面描金画银，飞檐斗拱，朱红圆柱、古色古香。门前两位打扮花枝招展、身装旗袍的小姐临门相迎、相送，保安人员官服以待，来回渡步寻视。在此地区像这样大投资的餐馆，用餐顾客却寥寥无几。原因是顾客惟恐店大
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- 2020年03月12日餐厅如何布置会更有活力
- 1、在不大的面积中打出隔断需要创意和勇气。红色隔断墙使房间显得很精致。2、以圆弧造型对应木质圆桌，圆形吊灯呼应圆桌内的玻璃圆，在圆形的语言中传递出圆满之意。 3、从背面打光，让橱柜内的陈列品具有隐约美感，透明玻璃门的设计，让空间界定既独立又穿透连贯。 4、餐厅与客厅的区分能够用不同材质的地板来体现。透明玻璃门的设计，让空间更宽敞。 5、餐桌除具就餐的功能外，对喜欢喝茶的人，它还是个家人聊天沟通的空间，所以，要尽可能保持视觉的整洁。 6、餐厅的桌椅用从东北运来的木头做成
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- 2020年03月12日餐饮加盟店的发展离不开促销
- 随着市场上投资餐饮项目的人数在不断增多的！因此，对于餐饮加盟店的创业者而言，为了让这个品牌在严峻的市场上赢得更多的财富，那么创业者在经营的时候，掌握了正确的促销，那么加盟店在市场上就能轻松聚拢人气，获得更好的发展！接下来，我们就详细的说说餐饮加盟店的发展离不开促销的内容吧！ 餐饮加盟店的服务营销，即专门针对老客户推出的营销手段。如果餐饮加盟店为老客户准备了顾客会员制服务。只要顾客出示有效证件，就能销售折扣的诱惑。在餐桌上面，服务员配有类似于对讲机的服务器，就餐客人如果有事情的话随时可以
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- 2020年03月12日好听吸引人的餐馆名字是这样创意的
- 任何一家新开业的餐馆都要取一个好一点的店名，这是招揽顾客的法宝。正如我们人的名字一样，普通的名字很难被大家记住，而新奇的名字则能引起大家的好奇心。餐馆的名字也是如此，想要吸引更多顾客，就要取一个新奇的名字。 比如有一家火锅店，是取名为“精品火锅”好一点，还是取名为“开涮火锅”好一点呢？很显然，如果两家店的内部设施都一样，只有名字不一样，相信大多数人都会选择到开涮火锅店就餐。这就是店名的巨大作用。 在北京西城区的白塔寺附近，就有一家名叫“开涮火锅”的老北京火锅店，主要做老北京铜锅涮
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- 2020年03月11日快餐店经营者选址的原则与方法
- 决定快餐店经营能否成功的因素有很多，其中重要的原因之一就是在有利的地段选择一个有利的位置。它是快餐店筹备工作中重要的环节之一，是制定经营方针、选择经营方式、确定投资力度等重要决策的前提条件。 （一）选址原则 快餐店的选址要遵循一定的原则。如果地址没选好，即使快餐店再大，快餐质量再好，也有可能客流稀少。经营者在选择地址的时候，不妨注意以下几点。 1、交通便利 它是顾客决定消费行为的一个重要因素。因此，选择地址时，一般要选择在旅客上、下车较多的车站，或者在几个主要车站的附
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