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- 2020年03月14日开拉面馆怎么样选址与经营
- 一、店面的租店确定： 优选地址考虑人流量较稳定的大型超市，步行街，人流密集地，肯德基和麦当劳旁边，因为麦当劳和肯德基他们对该区域经过详细的调研，而且他们的产品拉面项目不但没有冲突而且还可以相补相成，一是他们都是汉堡和其他炸的东西也就是干的产品为主。 确定位置的同时选拔对该商圈的调研，针对区域消费层次，主消费层：青年人，上班族，周围居民。经常光顾该地带的食客，次消费层：流动客，区域年龄结构；停车场，城建道路交通车程时间，环境评估，营业气氛，竟争条件，铺位的确定，在进行商圈范围以门店
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- 2020年03月14日开一家奶茶店如何选址
- 奶茶饮料店是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，所以，如果如果选址不好，那就没人会“不远万里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是更佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的，在简单的考察啦县城的繁华地段后，我只好放弃啦这个想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没，于是，只好找次一点的方面。 一天晚上，我和女友出来转的时候，在实验二小学附近发现啦一间小房子在出租，第二天一谈，房租不贵，我就回去考虑啦一下：试验二小加上边上还有一个幼儿园，估计有
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- 2020年03月14日餐饮业经营的四项风险是什么 - 餐饮杰
- 餐饮行业在赢得某一经营机会、实现项目经营目标的过程中，作为经营者如不能预见和处理好以下风险，将遭受损失。 1.餐饮业有形风险 有形风险指凭借经营者的直观感觉和经验，可以按现值进行评估、判断其所造成损失程度的风险。有形风险又称为“硬风险”，如资金不足或挤占、原料价格上涨、菜品降价损失、菜品不受欢迎、设备陈旧落后等。这种风险显而易见，其所造成的损失值可以计算。如果餐饮企业内部加强市场调研和经营风险管理，采取相应措施或者与专业餐饮机构合作，就可以防止或减少这种有形风险的损失。 2
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- 2020年03月14日餐饮管理专业可以做什么工作，就业前景怎样
- 餐饮管理专业在许多大学里都比较热门，正由于看中现如今餐饮市场蓬勃的生机，有许多创业者都渴望从事这方面的工作。而选择餐饮管理专业可以迅速吸收到更多有用的知识，在理论方面充实自己，那么具体来说餐饮管理专业可以做什么工作呢？该专业有前景吗？ 一、餐饮管理专业可以做什么工作 餐饮管理专业可以做餐饮总监，在驻店经理的 下，全面负责酒店餐饮的一切经营管理，了解餐饮市场的现状及发展趋势。餐饮总监是一个综合的岗位，因为他的工作涉及到许多环节，他的角色相当于一个总管，许多方面都要负责和过问，因此所
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- 2020年03月14日餐饮管理要认准两个“死”理
- 在为加盟商提供运营咨询服务时，经常听到到老板们为提升员工素质犯愁：经理执行力弱；服务员不会讲话；各部门员工有章不循自行其事等。经常听到到老板们为提升员工素质犯愁：经理执行力弱；服务员不会讲话；各部门员工有章不循自行其事等。 老板们有一幅美好的蓝图，但常常因为企业中没完没了的杂乱事物缠身，不得不亲自动手修补嗑嗑拌拌的前行战车，老板们问：高素质的人才在哪儿呀？ 餐饮老板要坚定“死不改悔”的决心。从某种程度上来说，餐饮行业是一桩长线生意，寄希望短时间内发大财不切实际。从进入到餐饮行业的
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- 2020年03月14日餐饮企业现招聘现状：过严没人来 太松难留人
- 随着酷暑天气走向尾声，不少餐饮店重新装修陆续开业，迎接即将到来的秋冬消费旺季。记者在采访中发现，一直以来，餐饮行业餐厅员工的流动性都比较大，留人难是绝大多数餐饮老板面临的共同难题。有的餐饮老板希望提高招聘标准来增强员工的稳定性，却发现又陷入了“要求松了留不住人，要求严了招不到人”的两难境地。 有餐饮企业一年到头在招聘 周末两天，记者走访了武昌楚河汉街、汉口南国西汇城市广场等多个商业综合体，发现不少餐饮店纷纷打出告示，招兵买马。在南国西汇城市广场，茶港茶餐厅、鑫小城故事等好几家餐饮
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- 2020年03月14日餐厅菜单设计一定要考虑的因素
- 菜单设计是一门非常复杂的艺术，并不是谁家菜品卖得好，你拿来卖也能卖得好，如果真的偶尔能火，也只能说是运气。 价格： 根据你定的餐厅人均消费，菜单售价要分高中低三个档次。像我们唐杰湘菜网管理团队管理的餐厅，高档菜品是指售价在50元以上的菜品，占整个菜单结构的20%—25%，如果是上海的人民广场、人民步行街这样的好地段，消费能力相对较高，客流量较大，可以设计到30%；中档菜品是指售价在25—50元的菜品，占整个菜单比例的60%；低档菜品是指售价在25元以下的菜品，占整个菜单比例的15
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- 2020年03月14日餐饮企业在设置年终奖时应注意的问题
- 岁末将至，辛辛苦苦的工作了一年，总算到了收获的时候。此时，年终奖成了员工们 关心的话题。有没有年终奖，年终奖是多少，成了判断企业发展兴衰、自身工作能力强弱、人才留走与否的风向标。 年终奖是保留人才和激励人才的 重要的因素。科学合理的发放年终奖，可以满足员工需求，振奋员工士气，提高工作效率。于是，这让越来越多的企业开始在年终奖上大做文章。年终奖的发放形式多种多样， 常见的是发双薪、分红、提成、发红包等，作为餐饮业，怎样选择年终奖的发放方式则是招引新人才和留住核心人才的关键。 首先，
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- 2020年03月14日开餐厅应有的心理准备是什么
- 根据餐饮业的特点，做为一名合格的餐饮经营者，能让餐厅生存并能得到发展，餐饮经营者与管理者的心里素质要求非常高。现介绍以下几类需要承受的心理压力。 一、 不畏辛劳的心理准备 餐饮业的在老北京被称作勤行，意思就是闲不下来的行当。早上睁开眼睛就开始忙，采购、清扫、摆台、备料；客人进了门，要招待好了，生怕有什么闪失；晚上要结账、清点，核算今天的进项，筹划明天的花消，再赶上有拉晚的客人，等一切都料理完，躺下还没睡实在，又要起来忙活新的一天，周而复始。餐厅老板的累，不是卖把子力气出身痛快汗那
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- 2020年03月14日餐饮管理者做好以下十点就能获得高利润
- 1、房租费用 房租费用一般占营业额的4%～6%。每个月的租金是固定的，因此若想控制房租费用，就需要充分发挥时间与空间的作用。比如上午10之前的这个阶段，可以将门面出租出去做早点，而晚上可以在店铺门前开设大排档等，当然这要依据餐馆的档次来定，还可以开外卖业务，尽量在有限的空间内提高营业额；尽可能地与房东搞好关系，以期能多占用合同外的空间，像库房及车库等；房租尽量季付，即使达不成协议，也应尽量争取半年付的方式。 2、人工费用 人工费用即员工的工资，一般占营业额的10%～15%。
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