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- 2020年03月18日餐厅开业可用的促销方法有哪些
- 1、全员促销：全员促销，是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识，尤其是在餐厅开业期间。全员促销的思想内涵是，只要面临促销机会，都应积极促销餐饮产品和服务。 2、展示促销：展示促销是一种极为有效的促销形式。它主要是利用视觉效应激起顾客的消费欲望，达到吸引顾客进餐厅就餐，并且刺激顾客追加菜品的目的。 3、优惠促销 许多餐厅在开业期间通过价格折扣和优惠来吸引人气，促进销售，并使开业典礼取得圆满成功。 餐厅以优惠的形式进行促销是开业时常用的一种手段。有效地使用这种促销形
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- 2020年03月18日餐厅选址的原则是什么
- 餐厅的选址应遵循一定的原则。如果地址没选好，即使你的餐厅再大，再豪华，也无用处。地址的好坏虽不是绝对的，但却有很多共性，你在选择的时候，不妨注意以下原则： 一、商业活动频度高的地区 在闹市区，商业活动极为频繁，把餐厅设在这样的地区，餐厅营业额必然高。这样的店址就是所谓的“黄金口岸”。相反，如果在非闹市区，在一些冷僻的街道开店，人迹罕至，营业额就很难提高。现代社会“酒香也怕巷子深”。 二、人口密度高的地方 居民聚居、人口集中的地方是适宜开设餐厅的地方，比如说居民区、车站
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- 2020年03月18日餐饮消费者投诉的心理分析
- 一、投诉心理之一：求尊重 求尊重是人的正常心理需要。在餐饮服务的客我交往过程中，消费者求尊重的心理一直十分明显，而在进行投诉活动时这种心理更加突出。他们总认为自己的意见是正确的，希望受到有关部门应有的重视，要求别人尊重他的意见，向他表示歉意，并立即采取行动，恰当地处理投诉。 如一天中午，有七八名民工模样的客人匆匆走进某餐厅用餐。他们点的菜基本上是廉价小菜，如酸菜炒大肠、炒凉瓜、炒青菜等，一桌的饭菜大概才要100多元，客人要求服务员说:“请快些上莱，我们有急事。” 开始时，上
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- 2020年03月17日开甜品店所需的设备有哪些
- 一般来说，甜品店分多种类型，例如港式甜品店、广东糖水店、台式冷饮奶茶店、西式甜品店。这里以比较偏向港式甜品店的综合性甜品店来举例，其特点是品种比较丰富，能满足不同人群的需求。 1、冷柜：甜品店必备的设备，也是 贵的设备。一般来说，大型甜品店可以选择立式的专业冷柜，或者卧式的冷柜兼工夫台。小型的甜品店则选择一般的卧式冷柜和冰箱即可，但也需要2、3个冰箱或者冰柜才够用，毕竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。 2、消毒柜，用于餐具消毒 3、封口机，制作台式冷饮奶茶和其他饮料时使用
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- 2020年03月17日餐厅的选址应注意哪些方面的原则
- 餐厅的选址应遵循一定的原则。如果地址没选好，即使你的餐厅再大，再豪华，也无用处。地址的好坏虽不是绝对的，但却有很多共性，你在选择的时候，不妨注意以下原则： 一、商业活动频度高的地区 在闹市区，商业活动极为频繁，把餐厅设在这样的地区，餐厅营业额必然高。这样的店址就是所谓的“黄金口岸”。相反，如果在非闹市区，在一些冷僻的街道开店，人迹罕至，营业额就很难提高。现代社会“酒香也怕巷子深”。 二、人口密度高的地方 居民聚居、人口集中的地方是适宜开设餐厅的地方，比如说居民区、车站
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- 2020年03月17日餐饮吸引人气的小活动
- 餐饮吸引人气的小活动有哪些呢？小可一直很关注这个话题，作为90后的我，大学毕业后一直想开一家餐饮店，听朋友说她新店开业，需要做哪些吸引客户的活动呢？小可针对这一问题在网上查了些资料，希望可以帮助到您。 餐饮这个大市场逐年火热，很有怀揣梦想的人都看到了餐饮创业的商机，但是对于新手来说，想要顺利开店也是个不容易的事情，店面的筹备，租金，人员等等，好不容易开业了，店面的活动也成了创业者 头疼的问题，万事开头难，想要在开业就吸引大众的目光，那就只有让消费者快速认识你的品牌和产品，那才是真正的活
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- 2020年03月17日餐饮管理6大陷阱详情
- 餐饮管理涉及到餐企的人、事、物、法等各个方面，其核心还是管人，既然是管人，就需要从人、事、理、情等多方面的要素进行全面考量，让企业员工心情舒畅地为企业工作，否则人心、人才都会流失。 餐饮管理是个系统的工程，条条框框之下，很多人极易陷入一些误区而难以自拔。餐饮管理条目是个基准，经营的展开要以此为基础同时也要结合人、事、理、情等多方面的要素进行考量。餐厅高级管理要善于解读表层下面的意义，比如，所有员工都很害怕你，是什么原因?所有员工都非常亲近你，又是什么原因?表相和真相，很多时候是完全相背
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- 2020年03月16日餐饮人都必须学的客户计算公式？
- 餐厅潜在目标顾客数量可以根据以下公式估算：潜在目标顾客人次数=市场区总人口数×目标顾客群体比例×(1-非消费者比例)×人均每月外出就餐次数÷30×(1+流动人口就餐比例) 客流量 想在餐饮分一杯羹，立足于调研与选址，在选址确定之前，应该要着手调查、梳理、汇总并分析该市场区域内该餐厅将会面向的潜在目标顾客群。根据餐厅在先前的选址评估中所做的市场调研，分析该市场区域内竞争对手的客源情况，寻找相应的市场空隙，出台针对性经营措施，确定其将要面向的目标顾客群。 根据专家意见，出外就餐
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- 2020年03月16日餐饮店开业筹备期间的准备工作和详细流程
- 开业筹备期间的准备工作和详细流程都有哪些呢？小可我想着自己开一家餐饮店，自己没有开过餐饮店，初次创业开店，很多事情都不是很了解，有点迷茫，今天我在网上查了些资料，针对开业筹备期间的准备工作和详细流量都有哪些呢？ 小可针对这一问题在网上查了些资料，整理了一份有关餐厅开业筹备的流程和准备工作，同时列出一些注意事项，希望对准备开店的创业者有所帮助。 1.市场考察，确定餐饮品类。 2.店铺选址。 3.筹集成本运营资金。 4.装修装饰店面，消防验收等。 5.员工招聘
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